Jim Binns har med ganske få årgange etableret sig som en verdensmester i at dyrke og fortolke Rhônesorterne. Med hans 2019 årgang…
Jim Binns har med ganske få årgange etableret sig som en verdensmester i at dyrke og fortolke Rhônesorterne. Med hans 2019 årgang fik Master of Wine, Lisa Perrotti-Brown, fra robertparker.com, til at slå fast: ”[…]there is likely no one in the world producing greater Mourvedre than Jim. It is a variety he has mastered as no other.“
At opnå så stor anerkendelse, med en vingård der ”kun” har eksisteret siden 2012, det er lidt af en utrolig bedrift! Men med et hurtigt kig på Jim Binns’ CV, forstår man hurtigt, hvor raketbrændstoffet til hans rejse mod stjernerne kommer fra. For han har en fortid hos kulthuset Sine Qua Non, hvor han som winemaker har fået rigeligt erfaring med at lave vine, der høstede hæder og høje point hos anmelderne.
Det er derfor ingen overraskelse, at succesen fortsætter i dette projekt, navngivet efter hans to børn, Andrew og Emily.
Mourvèdre-cuvéen er en af hans egne store genialiteter. For den ses sjældent som hovedperson i en vin, som den gør her. Det sker enkelte steder i Spanien, under navnet Monastrell, eller i Sydfrankrig, hvor den bruges som blandingsdrue. Men den hovedrolleindehaver status, den får her, det er sjældent, når man er oversøisk!
Glæd dig til Mourvèdre på uhørt højt niveau, hvor den, flankeret af en smule Syrah og Viognier, kommer til at synge i glasset med noter af mørk, moden frugt, krydderier og bitter, mørk chokolade. En intens og nærmest overvældende smagsoplevelse, som man ikke må snyde sig selv for, hvis man er til store og kraftige rødvine.
