”The 2018 Andremily EABA is an extraordinarily delicious wine, that is certain to find itself on the list of our very best ever. You do not want to miss this beauty!”Jim Binns viser endnu engang, at hans forståelse for Rhône-sorterne og hvordan de bør blandes på kryds og tværs, befinder sig på et ufateligt højt…
”The 2018 Andremily EABA is an extraordinarily delicious wine, that is certain to find itself on the list of our very best ever. You do not want to miss this beauty!”
Jim Binns viser endnu engang, at hans forståelse for Rhône-sorterne og hvordan de bør blandes på kryds og tværs, befinder sig på et ufateligt højt niveau. Hans fortid som cellarmaster hos den berømte vingård, Sine Qua Non, sætter sine tydelige spor i den sikkerhed, han navigerer sine blends med, nu hvor han udgiver vinene under eget navn.
EABA-cuvéen er i 2017 sammensat af 59% Syrah, 23% Mourvèdre og 15% Grenache, og de sidste 3% holder Jim Binns hemmelige. Fuldstændigt som i Rhônedalens store blandingsvine fra Châteauneuf-du-Pape, så varierer blandingen altid fra årgang til årgang, hvor Jim Binns med kirurgisk præcision justerer blandingsforholdet, så hans vin bliver den bedst mulige fortolkning af de mange druesorters forskellige kvaliteter. En særdeles taknemmelig opgave i en vinregion som Californien, som ikke rigtigt oplever ”dårlige” årgange.
Jim Binns lovprises for hans måde at skabe store, kraftige rødvine, som formår at holde sig i balance, og i årgang 2018 lever EABA-cuvéen også op til forventningerne. Faktisk i sådan en grad, at det fik anmelder Jeb Dunnuck til både at give 97/100 point, og kalde vinen for en ”blockbuster-like style of ripe black fruits, wood smoke, cured meats, and peppery goodness.”
Vinen springer op af glasset med typiske Syrah-toner af solbær, brombær og mørke kirsebær, som ledsages af en saltet tone af sorte oliven og den typiske fornemmelse af sort peber. Fra de supplerende druesorter fornemmer man et strejf af franske krydderurter som rosmarin og timian, og Mourvèdre-druen byder ind med sin kendetegnende grovkornede struktur, som tilføjer et fantastisk bid og kant til vinens tekstur. Et helt fantastisk glas, som smager helt fantastisk allerede nu, men som i den grad også har potentiale, hvis man gemmer den væk i kælderen.
Vinen har lagret 22 måneder i franske barrique-egetræsfade, hvoraf 50% har været nye.
