" This wine absolutely ROCKS" – AndremilyNår man har så god en forståelse for terroir og druesorter som Jim Binns fra Andremily…
" This wine absolutely ROCKS" – Andremily
Når man har så god en forståelse for terroir og druesorter som Jim Binns fra Andremily har, kan man på baggrund af en dogmefri vinproduktion skabe enestående cuvéer.
Det har altid været de europæiske vinområders styrke, at de gennem flere hundrede år har lært at mestre deres lokale druesorter. Modsat har de oversøiske områder kæmpet med at skabe sig en lignende fortælling og branding, som forbrugerne kan forstå og navigere efter. Men for Jim Binns er det en foræring.
Hans Grenache cuvée trækker både inspiration fra GSM-blandingsforholdene fra Châteauneuf-du-Pape i Sydrhône, men låner også lidt inspiration fra det spanske, da den lokale Rioja-druesort, Graciano, pludselig finder vej til blendet. Et kreativt indspark, der havde fået traditionalisterne til at kalde vinen for galskab, men som i hænderne på Jim Binns bliver til en lille genialitet.
Vinen er stor og fyldig, men har finkornede tanniner til at give vinen tekstur, og en velintegreret syre, som giver lethed til det modne frugtudtryk. Her er både noter af røde og mørke bær, som ledsages af klassiske Grenache-toner af friske krydderurter. Spanierne og franskmændene, som ellers har mange hundrede års historie for at fortolke Grenache, må rive sig i håret af frustration over at se sig så massivt udfordret af denne virtuose winemaker!
Vinen har lagret 21 måneder i en blanding af franske barriquefade på 225 liter og 600 liters demi-fluids, hvoraf 50% har været nye.
