Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsprofil
Smagsresumé
Klassisk Aloxe-Corton med røde bær, jord og strukturerede tanniner.
- Serveringstemperatur
- 16-18°C
- Lagringspotentiale
- 10-20 år
Domaine Tollot-Beaut
2023 Aloxe Corton
SKU:
Beskrivelse
Intens og kraftfuld Bourgogne hvor de gamle stokke sikrer den fuldendte balance. Tydelige noter af jordbær og modne røde blommer. Smagen er tæt, men med en elegance i eftersmagen som er helt ren.
Aloxe Corton ligger nord for Beaune by. Kommunen er kendetegnet ved Corton højen, der også lægger navn til den eneste Grand Cru her. Den forholdsvis høje beliggenhed, kombineret med jordbunden giver vine med intensitet og balance. Druerne afstilkes inden gæringen og fokus hos Tollot Beaut er absolut på moden frugt fra gamle vinstokke, hvilket giver flotte intense vine. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten dominerer mere end fadet.
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom