Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2015 Zeltinger Schlossberg Auslese* Fruchtsüss
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Schlossberg Auslese * 2015 med tropisk frugt, citrus og Mosel sødme.
Mad der går godt sammen med denne vin
- Serveringstemperatur
- 10-12°C
- Lagringspotentiale
- 20+ år
Weingut Markus Molitor
SKU:
Beskrivelse
Intens sødme og sprød smagsintensitet. Rieslingdruerne har her kompleksitet og tyngde fra den optimale modningsgrad. Duften byder på en palet af moden tropisk frugt, som balanceres af fin citrus og stor kalket mineralitet. Fyldig i smagen, baseret på den store sødme, men samtidig flot balanceret af frugtsyren. En meget intens vin, som vil passe perfekt til fois gras eller søde desserter.
Zeltinger Schlossberg er en vinmark der ligger i Zeltingen med gamle Riesling vinstokke på stor hældning. Som Auslese er vine hvor druerne høstes med 90 grader oechsle. Druer som har stor sødme og hvor den endelige vin har den flotte kombination af syre og sødme. Vine der kan drikkes unge, men som først er på toppen efter 30 år i flasken. Denne vin understreger flot Markus Molitors filosofi: Hvis man har de bedste marker, med velpassede gamle vinstokke, så kræver det ganske lidt arbejde i kælderen at lave stor vin.