2015 Zeltinger Schlossberg Auslese* Fruchtsüss

Intens sødme og sprød smagsintensitet. Rieslingdruerne har her kompleksitet og tyngde fra den optimale modningsgrad. Duften byder på en palet af moden tropisk frugt, som balanceres af fin citrus og stor kalket mineralitet. Fyldig i smagen, baseret på den store sødme, men samtidig flot balanceret af frugtsyren. En meget intens vin, som vil passe perfekt til fois gras eller søde desserter.

Zeltinger Schlossberg er en vinmark der ligger i Zeltingen med gamle Riesling vinstokke på stor hældning. Som Auslese er vine hvor druerne høstes med 90 grader oechsle. Druer som har stor sødme og hvor den endelige vin har den flotte kombination af syre og sødme. Vine der kan drikkes unge, men som først er på toppen efter 30 år i flasken. Denne vin understreger flot Markus Molitors filosofi: Hvis man har de bedste marker, med velpassede gamle vinstokke, så kræver det ganske lidt arbejde i kælderen at lave stor vin.