Labadens har fra sin fødsel altid haft et ben i vinkulturen og et i litteraturen. Ordet Labadens, der betyder ven, ledsager eller…
Labadens har fra sin fødsel altid haft et ben i vinkulturen og et i litteraturen. Ordet Labadens, der betyder ven, ledsager eller klassekammerat, stammer fra et fransk teaterstykke, L’affaire de la rue de Lourcine, skrevet af Eugène Labiche i 1857. Derfor var det også nærliggende at navngive denne cuvée "Fanny", da navnet forbinder begge disse verdener. I fransk kontekst forbinder man navnet Fanny med en af Marcel Pagnols karakterer fra teaterstykket af samme navn, og for Labadens er det også navnet på en af vingårdens grundlæggere.
Vinen er sammensat af 50% Grenache, 20% Carignan og 30% Syrah fra Labadens’ marker i Ventoux-appellationen. I tråd med Labadens’ stil er vinen lavet på 100% afstilkede druer for at undgå unødvendige grønne toner og tanniner. Den er gæret ved lave temperaturer for at sikre, at frugtudtrykket i vinen forbliver let og elegant. Desuden lagres vinen på cementtanke, en neutral beholder, der sikrer, at det udelukkende er terroir og druer, der giver vinen sit endelige udtryk. Det må endelig ikke forpurres af egetræslagring.
Resultatet er en vin, der sprudler af frugt – jordbær, brombær, solbær og mørke kirsebær, og man får lyst til at blive ved. Den er saftig og blød med en finkornet struktur og god tæthed. Vinen bør nydes til nogle af de lokale, sydfranske retter, gerne med lam eller gris, ledsaget af masser af krydderurter og råstegte rodfrugter.
