Det er ikke meget hvidvin, der produceres i det lille område Vacqueyras i Sydrhône. Og derfor er en vin som denne fra Labadens i den grad at betragte som en lokal specialitet. Vinen er hovedsageligt lavet på Clairette, en drue, som man engang så plantet over hele Frankrig, men grundet dens besværlige væsen blev den fortrængt til fordel for mere samarbejdsvenlige sorter. Men Labadens nyder at genopleve gamle traditioner og er klar til at give Clairette et fortjent comeback! De blander den med små mængder af Grenache Blanc og Viognier, for at sikre sig et blomstret og fyldigt udtryk. Det er en vinstil, som minder meget om de fede, olierede Chardonnay-vine, men markant med smæk på smagen af frugt og blomster. Så er du til fyldig hvidvin, så er det her en omgang blomstervand, som kommer til at passe perfekt til dine præferencer! Det er genialt at servere til retter, hvor du har haft fisk forbi grillen, eller som ledsager til et velassorteret, fransk ostebord.
