Jyllands-Posten
92/100
Spændstig og koncentreret med citrus i kernen. Høj syre, der elegant formildes af en intens frugt.
Hvad smager denne vin af?
Smagsprofil
Smagsresumé
La Saponaire 2023 med luftig chenin, fersken og elegant Ogereau-savennières.
- Serveringstemperatur
- 10-12°C
- Lagringspotentiale
- 5-10 år
Anmeldelser
Domaine Ogereau
2023 Savennières Blanc La Saponaire
SKU:
Beskrivelse
Underskøn og ærkeklassisk Savenniéres, fra fire udvalgte parceller. Den perfekte introduktion til både område, druesort og producent, viser vinen sig med en helt vidunderlig aromatik, syreekstrakt og elegance. Luftig og forfriskende i både duft og i smag, der dog samtidig fremviser stor intensitet. Nuancer af hvid fersken, sommerblomster, knuste sten og saftige gule æbler, ledsaget af de fineste toner af honning, grapeskal og kvæde. En saftig, knastør og ultra-energisk finish, med besnærende mineralitet og mundvandsdrivende syre - lige netop som en Savenniéres skal være!
Den prestigefyldte appellation Savenniéres, i den centrale del af regionen Loire, er centrum for nogle af verdens største hvidvine på druesorten Chenin Blanc. Et ganske lille vinområde på omkring 150 hk., begunstiget af sine sydvendte skråninger (med dertilhørende fremragende soleksponering) og næringsfattige skiffer-jordbunde, der giver yderst koncentreret og fuldmoden frugt. 'La Saponaire' er sammensat af frugt fra 4 forskellige sydvendte parceller - herunder fra selveste 'Grand Cru'-marken ’Clos le Grand Beaupréau’. Arketypiske jordbundsforhold, sammensat af eroderet sand og skiffer. Chenin Blanc er en yderst krævende druesort der modner meget uregelmæssigt, hvorfor der kræves stor præcision i arbejdet i vinmarken. Ogereau håndhøster således druerne forholdsvist tidligt på sæsonen, så kun den perfekt modne frugt kommer med i kælderen. Ved ankomst til vineriet presses de hele drueklaser ganske blidt, efterfulgt af gæring på et mix af tanke og forskellige størrelser af fade. Den malolaktiske omdannelse (omdannelsen af æblesyre til den blØdere mælkesyre) indtræffer spontant og det afhænger altså af selve årgangen, om den fuldføres 100%. Vinen lagrer slutteligt, med fuld bærmekontakt, i 11 mdr. på egetræsfade.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Domaine Ogereau
Domaine Ogereau er et glimrende eksempel på, hvordan tradition og innovation kan gå hånd i hånd. Med en dyb respekt for naturen og en passion for vinfremstilling fortsætter familien Ogereau med at producere vine, der ikke blot er drikkevarer, men levende fortællinger om det unikke terroir i Anjou og Savennières.
Mere fra Loire
Loire – elegante vine fra Frankrigs længste vinregion
Loire er en af Frankrigs mest alsidige og fascinerende vinregioner. Loire-dalen strækker sig mere end 1.000 kilometer langs Loire-floden fra det centrale Frankrig til Atlanterhavskysten og producerer et imponerende udvalg af hvidvine, rødvine, rosévine, mousserende vine og dessertvine. Regionen er især verdenskendt for sine elegante Sauvignon Blanc- og Chenin Blanc-vine, som kombinerer friskhed, mineralitet og stor lagringsevne.
Loire vin er kendetegnet ved et køligt klima, der giver vine med levende syre, præcis frugt og stor elegance. Regionen har opnået international anerkendelse for sin evne til at fremstille vine, der afspejler terroiret med imponerende præcision, og Loire regnes i dag blandt verdens vigtigste områder for hvidvin.
Hos Otto Suenson finder du et nøje udvalgt sortiment af vin fra Loire fra nogle af regionens mest anerkendte producenter – vine, der viser områdets store mangfoldighed og kompromisløse kvalitet.
Loire-dalen – et unikt vinområde
Loire-dalen følger Loire-floden gennem det centrale og vestlige Frankrig og rummer en lang række forskellige vinområder. De store geografiske forskelle betyder, at klima, jordbund og druesorter varierer betydeligt fra øst mod vest, hvilket giver et imponerende spænd af forskellige vintyper.
Loire opdeles ofte i fire hovedområder: Centre-Loire, Touraine, Anjou-Saumur og Pays Nantais. Hvert område har sin egen identitet og producerer vine med meget forskellige karaktertræk.
Loire hvidvin – friskhed og mineralitet
Loire hvidvin hører til blandt verdens mest eftertragtede hvidvine. Regionen er især kendt for Sauvignon Blanc fra Sancerre og Pouilly-Fumé samt Chenin Blanc fra Vouvray, Savennières og Montlouis-sur-Loire.
Sauvignon Blanc giver sprøde vine med citrus, stikkelsbær, grønne æbler og udpræget mineralitet, mens Chenin Blanc spænder fra knastørre og mineralske vine til fyldige fadlagrede udgaver samt nogle af verdens mest lagringsværdige søde vine.
De vigtigste druesorter i Loire
Sauvignon Blanc og Chenin Blanc er Loire-regionens vigtigste grønne druer. Sauvignon Blanc dominerer den østlige del af Loire, mens Chenin Blanc især præger de centrale og vestlige områder.
På rødvinssiden spiller Cabernet Franc en hovedrolle og producerer elegante vine med røde bær, urter og frisk syre. Derudover dyrkes blandt andet Pinot Noir, Melon de Bourgogne og Gamay i forskellige dele af regionen.
Vin fra Loire – de mest kendte appellationer
Vin fra Loire fremstilles under en lang række berømte appellationer. Sancerre og Pouilly-Fumé er blandt verdens mest kendte områder for Sauvignon Blanc, mens Vouvray og Savennières er internationale referencepunkter for Chenin Blanc.
Muscadet ved Atlanterhavskysten producerer friske og mineralske hvidvine på Melon de Bourgogne, mens Chinon og Bourgueil er kendt for elegante rødvine på Cabernet Franc. Regionen producerer desuden fremragende Crémant de Loire, som fremstilles efter den traditionelle metode med andengæring på flasken.
Loire vin til mad
Loire vin er blandt verdens mest madvenlige vine. Sauvignon Blanc passer perfekt til fisk, skaldyr, sushi og gedeost, mens Chenin Blanc fungerer fremragende til lyst kød, cremede retter og asiatisk mad.
Cabernet Franc matcher kalv, fjerkræ og lettere kødretter, mens Crémant de Loire er oplagt som aperitif eller til festlige lejligheder.
Loire og terroir
En af Loire-regionens største styrker er dens terroir. Jordbundene spænder fra kalk og kridt til skifer, granit og flint, hvilket giver vinene stor kompleksitet og tydelig regional identitet.
Netop kombinationen af køligt klima og varieret jordbund gør Loire til en af verdens mest terroirdrevne vinregioner, hvor selv små geografiske forskelle kan give markant forskellige vine.
Oplev Loire hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson finder du et bredt udvalg af Loire vin fra nogle af regionens mest anerkendte producenter. Uanset om du søger en mineralsk Sauvignon Blanc fra Sancerre, en kompleks Chenin Blanc fra Vouvray eller en elegant Cabernet Franc fra Chinon, finder du vine, der repræsenterer det bedste fra en af Frankrigs mest spændende vinregioner.
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken