Super elegant og balanceret rød Sancerre. Helt rød og klar i glasset med fin duft af jordbær, kirsebær og en hel buket røde roser. I munden er finesse og fine tanniner der smyger sig om tungen. De samme noter af frisk rød frugt går igen. En fremragende ledsager til lyst kød, eller tørre oste.
Håndplukkede Pinot Noir vindruer fra gamle vinstokke i Sancerre. Der sorteres heftigt, først ved plukningen i marken, derefter på bånd ved ankomst til vineriet. Alle druer afstilkes inden gæringen i store tanke, hvor mosten pumpes over skindet dagligt. Efter 30 dage lagres 60 % af vinen i egetræsfade. Herefter blandes den med resten af vinen der har ligget på ståltank og for lov at hvile i 11 måneder inden den endelige aftapning.
