Vine med samme smagsprofil
Mere fra Domaine Des Chasseignes
Domaine des Chasseignes har udviklet sig fra at være et alment landbrug med vinmarker som sidegesjæft, til en dedikeret vingård, der laver noget af Sancerres mest interessante og ambitiøse vin. Anført 4. generation af Dezat familien, Aurore Dezat, dyrker de 9.5 ha. marker, heriblandt flere, der flaskes som enkeltmark-vine, hvor terroiret fra deres hjemstavn i Sury-en-Vaux virkelig får lov af stå frem.
De er en vingård som tør gå hele vejen med deres Sancerre-vine, og vise, hvor meget den velkendte kommune har at byde på. Det var den samme tro på terroir, der fik Aurore Dezats bedstefar, Marcel Dezat, til at plante vinstokke i de nu legendariske vinmark Les Chasseignes, som vingården siden tog sit navn efter.
Så glem alt om hvad du troede Sancerre smagte af, fordi der er få producenter, der går så alvorligt til vinproduktion som Domaine des Chasseignes gør. Aurore Dezat og hendes mand David Girard bliver ved med at skubbe til vores opfattelse af, hvad vi skal forvente, og bliver ved med at have barren for hvad der kan lade sig gøre.
Mere fra Loire
Loire – elegante vine fra Frankrigs længste vinregion
Loire er en af Frankrigs mest alsidige og fascinerende vinregioner. Loire-dalen strækker sig mere end 1.000 kilometer langs Loire-floden fra det centrale Frankrig til Atlanterhavskysten og producerer et imponerende udvalg af hvidvine, rødvine, rosévine, mousserende vine og dessertvine. Regionen er især verdenskendt for sine elegante Sauvignon Blanc- og Chenin Blanc-vine, som kombinerer friskhed, mineralitet og stor lagringsevne.
Loire vin er kendetegnet ved et køligt klima, der giver vine med levende syre, præcis frugt og stor elegance. Regionen har opnået international anerkendelse for sin evne til at fremstille vine, der afspejler terroiret med imponerende præcision, og Loire regnes i dag blandt verdens vigtigste områder for hvidvin.
Hos Otto Suenson finder du et nøje udvalgt sortiment af vin fra Loire fra nogle af regionens mest anerkendte producenter – vine, der viser områdets store mangfoldighed og kompromisløse kvalitet.
Loire-dalen – et unikt vinområde
Loire-dalen følger Loire-floden gennem det centrale og vestlige Frankrig og rummer en lang række forskellige vinområder. De store geografiske forskelle betyder, at klima, jordbund og druesorter varierer betydeligt fra øst mod vest, hvilket giver et imponerende spænd af forskellige vintyper.
Loire opdeles ofte i fire hovedområder: Centre-Loire, Touraine, Anjou-Saumur og Pays Nantais. Hvert område har sin egen identitet og producerer vine med meget forskellige karaktertræk.
Loire hvidvin – friskhed og mineralitet
Loire hvidvin hører til blandt verdens mest eftertragtede hvidvine. Regionen er især kendt for Sauvignon Blanc fra Sancerre og Pouilly-Fumé samt Chenin Blanc fra Vouvray, Savennières og Montlouis-sur-Loire.
Sauvignon Blanc giver sprøde vine med citrus, stikkelsbær, grønne æbler og udpræget mineralitet, mens Chenin Blanc spænder fra knastørre og mineralske vine til fyldige fadlagrede udgaver samt nogle af verdens mest lagringsværdige søde vine.
De vigtigste druesorter i Loire
Sauvignon Blanc og Chenin Blanc er Loire-regionens vigtigste grønne druer. Sauvignon Blanc dominerer den østlige del af Loire, mens Chenin Blanc især præger de centrale og vestlige områder.
På rødvinssiden spiller Cabernet Franc en hovedrolle og producerer elegante vine med røde bær, urter og frisk syre. Derudover dyrkes blandt andet Pinot Noir, Melon de Bourgogne og Gamay i forskellige dele af regionen.
Vin fra Loire – de mest kendte appellationer
Vin fra Loire fremstilles under en lang række berømte appellationer. Sancerre og Pouilly-Fumé er blandt verdens mest kendte områder for Sauvignon Blanc, mens Vouvray og Savennières er internationale referencepunkter for Chenin Blanc.
Muscadet ved Atlanterhavskysten producerer friske og mineralske hvidvine på Melon de Bourgogne, mens Chinon og Bourgueil er kendt for elegante rødvine på Cabernet Franc. Regionen producerer desuden fremragende Crémant de Loire, som fremstilles efter den traditionelle metode med andengæring på flasken.
Loire vin til mad
Loire vin er blandt verdens mest madvenlige vine. Sauvignon Blanc passer perfekt til fisk, skaldyr, sushi og gedeost, mens Chenin Blanc fungerer fremragende til lyst kød, cremede retter og asiatisk mad.
Cabernet Franc matcher kalv, fjerkræ og lettere kødretter, mens Crémant de Loire er oplagt som aperitif eller til festlige lejligheder.
Loire og terroir
En af Loire-regionens største styrker er dens terroir. Jordbundene spænder fra kalk og kridt til skifer, granit og flint, hvilket giver vinene stor kompleksitet og tydelig regional identitet.
Netop kombinationen af køligt klima og varieret jordbund gør Loire til en af verdens mest terroirdrevne vinregioner, hvor selv små geografiske forskelle kan give markant forskellige vine.
Oplev Loire hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson finder du et bredt udvalg af Loire vin fra nogle af regionens mest anerkendte producenter. Uanset om du søger en mineralsk Sauvignon Blanc fra Sancerre, en kompleks Chenin Blanc fra Vouvray eller en elegant Cabernet Franc fra Chinon, finder du vine, der repræsenterer det bedste fra en af Frankrigs mest spændende vinregioner.
