Her har vi med en Sancerre i sprudlende, terroirdrevet stil at gøre. Vinen er fremstillet på Sauvignon Blanc druer fra de berømte Sancerre terroirs Caillottes (sten og ler), Terres Blanches (ler) og Silex (flint) og kombinerer Loire dalens klassiske mineralitet med en frisk, moderne energi.
I glasset fremstår den grøn gul med en klar, lys glans. Næsen er intens med citrusnoter, grønne urter og vegetale toner, der giver et levende og aromatisk førsteindtryk. Smagen er rund, fyldig og samtidig sprød med markante smagsnuancer af stikkelsbær og citrus, der smyger sig ind i en lang, vedvarende og mineralsk afslutning. Det er en Sancerre med både struktur, frugt og præcision, en vin der tydeligt afspejler terroiret samtidig med at den har en tilgængelig og moderne stil.
En oplagt ledsager til østers, hummer eller andre skaldyr, men også klassisk til Loire gedeoste som Crottin de Chavignol, Selles sur Cher og Sainte Maure de Touraine. Serveres ved 8 til 10 grader for at fremhæve friskheden og vinens mineralske karakter.
