Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Sous le Château 2023 med pomelo, kalk-mineralitet og silkeblød Leroux-elegance.
- Serveringstemperatur
- 12-14°C
- Lagringspotentiale
- 5-10 år
Benjamin Leroux
2023 Saint-Romain Blanc Sous le Chateau
SKU:
Beskrivelse
Benjamin Leroux har ikke sine egne marker, men arbejder i stedet med håndplukkede bønder, hvis kvalitet på frugten han personligt blåstempler. En af de definerende dogmer for Benjamin Leroux portefølje er, at han opsøger underspillede kommuner, for at finde marker af høj kvalitet, med et særegent udtryk. Det ledte ham også til Saint-Romain, som blandt Bourgogne-elskere er kendt som et af de steder, hvor man virkelig kan få noget for sine penge.
Saint-Romain ligger vest for Meursault, i en kølig dal, hvor druerne let opnår længere modningstid. Det giver frugt med en frisk og saftig profil, som er præcis det Benjamin Leroux leder efter. For hans vine, dem kan man altid genkende på deres enestående mineralitet og elegance. Det lykkes ham på forunderlig vis altid at gøre hans hvidvine energiske og levende, og noter af pomelo, citrus og syrlige æbler danser rundt imellem hinanden, samtidigt med at teksturen er silkeblød og fyldig, præcis som man elsker det ved Chardonnay. Hertil følger den knitrede og knasende mineralitet, som vi gang på gang bliver forbløffede over, hvordan han formår at skabe i hvidvin på Chardonnay. Det er en stil det er svært ikke at være forfalden til, og én, der efterlader et uudsletteligt minde om navnet Benjamin Leroux i ens indre kartotek.
Nyd den gerne helt for sig selv, af store Bourgogne-glas, så vinen får lov at præsentere alt sit væsen, helt uspoleret. Skal du have mad til, så gå med noget hvid fisk, gerne bagt, med en beurre blanc og kartofler vendt med smør, dild og citronskal. Så skal der nok blive god stemning omkring middagsbordet.
Vinen er lavet udelukkende på frugt fra Lieux Dit’en Sous Le Château og har lagret 12 måneder på en blanding af små og store fade.
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken