Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Caroline 2023 med dyb garnet, peber og struktureret granit-syrah fra Louis Chèze.
- Serveringstemperatur
- 16-18°C
- Lagringspotentiale
- 10-20 år
Domaine Louis Cheze
2023 Saint Joseph Caroline
SKU:
Beskrivelse
En kraftfuld og klassisk Syrah fra det nordlige Rhône, hvor Domaine Louis Chèze i St-Joseph kombinerer tradition, præcision og terroirfokus i en af regionens mest anerkendte cuvéer.
Huset blev grundlagt i 1978, hvor Louis Chèze overtog familiens ejendom i Limony. I dag råder domaine over omkring 45 hektar i prestigefyldte appellationer som Condrieu, Côte-Rôtie og St-Joseph og er kendt som en af pionererne i genoplivningen af Seyssuel-terroiret.
Caroline kommer fra en enkelt parcel på 300 meters højde med sydvendt eksponering og granitholdig jord. Her giver 40 år gamle Syrah-stokke en vin med både kraft og finesse.
I glasset fremstår vinen dyb garnet. Næsen er intens og klassisk Syrah med viol, sort peber og krydrede nuancer. I munden er den fyldig og velstruktureret med modne tanniner og en lang, vedvarende afslutning.
Lagring på franske egetræsfade i 14 måneder tilfører kompleksitet uden at overdøve frugten, og vinens struktur gør den velegnet til både lagring og gastronomi.
En seriøs St-Joseph med stor personlighed, oplagt til grillet rødt kød og kraftige oste.
Lignende vine på lager
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom