Mad og Monopolet
95/100
'R' er rosé fra absolut øverste hylde, hvor druerne kommer fra nogle af de bedste marker i Côtes de Provence. I næsen er der flot duft af jordbær, hindbær, fersken og citrus, hvor noterne fremstår tydeligt. I munden er den frisk, elegant, hvor der er masser af syre, mineralitet og en delikat frugtsødme, som binder det hele smukt sammen. Det er en flot rosé, hvor du ikke er i tvivl om, at der er kælet for alle detaljer.
Domaine de RimauresQ
Særegenhed, oprigtighed, nøjagtighed, loyalitet og autenticitet – med de fem ord forklarer Rimauresq selv, hvordan de siden deres grundlæggelse i 1882 har etableret sig som én af Provences absolut bedste producenter. Deres status blev allerede cementeret i 1955, da de sammen med 22 andre vingårde blev ophøjet til Côtes de Provence Cru Classés-status. Denne vigtige anerkendelse blev givet til producenter, som havde historie, omdømme og en vin af så høj kvalitet, at de blev betragtet som regionens bedste.
Siden denne første, store milepæl har de arbejdet utrætteligt for at bevare den vinens kvalitet, som i første omgang sikrede dem deres store anerkendelse. Og ved at være tro mod deres stil og udtryk har de etableret sig som en urokkelig klippe af kvalitet i en ellers meget omskiftelig vinverden.
Provence
Provence er med rette mest kendt for sine appetitlige og letdrikkelige rosévine, men der produceres også andre interessante vine i Frankrigs ældste vinregion, som for mange er selve indbegrebet af sol, charme og glamour.
Det var de gamle grækere, der plantede de første vinstokke, da de grundlagde den by, som vi i dag kender under navnet Marseille for hele 2600 år siden. Siden ankom romerne. De gav området navnet ”Provincia romana” og bidrog til at videreudvikle den rige vintradition, der stadig præger området den i dag.
Provences vinmarker strækker sig over et areal på omkring 200 kilometer meget solrige kilometer med et typisk middelhavsklima i form af varme somre og milde vintre, hvilket sammen med en varieret jordbund bestående af bl.a. kalksten, skifer, grus, sandsten og kvarts skaber meget gunstige betingelser for vinproduktion.
Historisk set har Provence – som de fleste vinelskere nok ved – altid været associeret med rosévin, og det er stadig tilfældet i dag, hvor den populære vintype tegner sig for mere end halvdelen af den samlede produktion med Mourvèdre, Grenache og Cinsault som de populæreste og mest udbredte druer.
Men også områdets rødvine ofte lavet på ”fremmede druer” som Syrah og Cabernet Sauvignon har i de senere år gennemgået en markant kvalitetsfremgang.
Så selv om Provence nok for altid – og med god grund - vil blive forbundet med rosé, er der god grund til at holde øje udviklingen i den charmerende og solbeskinnede region i fremtiden.
