2023 Probstey Riesling GC

Grand Cru-marken Propstey har været anerkendt for sin høje kvalitet, siden munkene fra de berømte Rheingau-klostre, Eberbach og Sankt Maria zu Mainz, havde den i deres besiddelse og brugte den til at dyrke vinstokke på.

Marken er sydvendt og har en utrolig stejl eksponering med stigninger på op til 35% på de "værste steder". Det gør det nærmest umuligt at bruge maskineri, og derfor må størstedelen af arbejdet i marken foregå med hænderne. Markens jordbund består hovedsageligt af sand og kalksten, som sammen med resten af markens særegne kvaliteter gør det muligt for brødrene Thörle at lave fyldige og ekspressive Riesling-vine, fyldt med friskhed og mineralitet.

Det er en forhammer af duftindtryk, der rammer én, når man stikker næsen i glasset. Hvad der føles som frugtnoter på tusind måder, skyder op fra vinen. Det er tørret, syltet, undermodent og modent. Og alligevel har man lyst til at kalde vinen præcis og fokuseret, for en knasende mineralitet udgør skelettet og holder sammen på det mangefacetterede smagsbillede.

Det er stor Riesling, der allerede nu smager forbandet godt, men som også vil udvikle sig positivt over de næste 10-15 år. Nyd den ved 12-14 grader, enten til noget fra det asiatiske køkken, hvor syren og frugtens modenhed vil passe perfekt med de krydrede elementer, eller til noget helt klassisk, tysk bondekøkken som slagterpølser, sauerkraut og sennep.

Vinen er spontangæret og har lagret 9 måneder sur lie på 50 år gamle, tyske egetræsfade på 600 liter.