2018 Pinot Noir Bentrock

Alex Gambal har brugt 30 år på at perfektionere sit håndværk i Bourgogne, og det mærkes tydeligt i denne vin fra hans joint venture med den danske vinmager Peter Work. For i vinens smagsprofil fornemmer man tydeligt den burgundiske stil, hvor struktur, elegance og finesse er trukket helt frem i forgrunden. Han får hjælp til at håndtere det Californiske terroir af Peter Work, der har lavet vin i regionen i 30 år. Peters egne vin er kendetegnet ved deres lethed og saftige frugtprofil, og det er tydeligt, at han har haft en finger med i spillet. Tilsammen har de skabt en fra den ikoniske koldklima-vimark: Bentrock Vineyard, der samler alt det bedste for Californien og Bourgogne i én flaske.

Vinen har noter af den mineralitet man så ofte finder i Burgundiske vine, hvor visne blade, underskov og jern danner skelettet, som resten af vinen bærer sig på. Man finder også noter af røde, saftige bær, hvor det særligt er kirsebær, hindbær og jordbær der stikker ud. Det er pakket ind i en finkornet tekstur, der lige præcis bider nok fra sig til at give anledning til en lovende udvikling på flaske, eller til at opgradere vinen som en perfekt ledsager til mad. Det er californisk frugt og fylde, fortolket på en burgundisk måde, og det smager fantastisk!

Nyd den af store Bourgogneglas, ved 14 grader og gerne til fjerkræ eller vildt.