Pinot Blanc er for de fleste tyske producenter ikke nødvendigvis en druesort, der gør meget væsen af sig. Men i Markus Molitors fortolkning opnår vinen et helt enestående udtryk, som får vineksperter til at kalde den "burgundisk" og vinanmelderne til at rasle imponerende point af sig.
Markus Molitors Pinot Blanc præsenterer sig i glasset med en intens, gylden farve og en duft, som er lige dele elegant og kompleks. Noget af det første, vi bemærker, er den kendetegnende mineralske fornemmelse af Mosel-skiffer, som gennemstrømmer duftens smagsbillede. Hertil kommer en syrlig-bitter fornemmelse af friskrevet citronskal, modne gule æbler og et sødligt strejf af honning. En særdeles velafbalanceret vin, hvis personlighed og udtryk favner imponerende bredt.
Vinen har gennemgået flere timers skinkontakt før gæringen for at udtrække ekstra aromastoffer fra drueskallen. Herefter gennemgår mosten en langsom spontangæring ved lave temperaturer, og til sidst lagres vinen sur lie på egetræsfade i det, Markus Molitor selv beskriver som "lang tid".
