Flaskehalsen
93/100
Når jeg skal finde en helt tør flaske bobler, men når jeg samtidig ved, at mine gæster gerne vil have lidt bund og dybde på den ukomplicerede måde, falder valget gerne på en spansk Brut Nature. Og det kunne være denne Cava, der er lækker og levende i sine bobler, elegant og skarp i sin syre og alligevel rund i sin druesmag pga. De lidt højere temperaturer i Spanien, end man oplever i Spanien. Her har solen sat sit naturlige aftryk på druesmagen, og det giver en oplevelse af en Cava, der på samme tid bider fra sig i syren, men som også lægger en behagelig bund af blide frugter.
Josep Masachs
Da Josep Masachs Llorach grundlagde sin vingård i de glade 1920eres Peñedes, så var det udelukkende som et hobbyprojekt. Han ville producere stille vin til sig selv, venner og familie. Men han viste sig at have talent for det. Flere og flere venner ville have del i sagerne, og han måtte udvide sine markbeholdninger. Hans søn, Josep Masachs Juvé endte med at vokse op blandt vinstokke og drueklaser, og da han som voksen overtog gården efter sin far, ville han gøre vin til sin levevej. Han omlagde i 1950 produktionen til Cava, som Penedes siden er blevet berømt for, og siden har Josep Masachs navnet fortsat med at være forbundet med god vin, der skal nydes sammen med gode venner og nær familie.
I dag ledes Josep Masachs af familiens 4. generation, Joan og Alex Ruíz Masachs, som fortsætter med at lave vin efter det mantra som deres oldefar grundlagde sin vingård ud fra: lav de vine du selv ville elske at drikke og servere. Så vil man kunne smage på passionen, og det er noget, som alle kan forstå.
Josep Masachs
Da Josep Masachs Llorach grundlagde sin vingård i de glade 1920eres Peñedes, så var det udelukkende som et hobbyprojekt. Han ville producere stille vin til sig selv, venner og familie. Men han viste sig at have talent for det. Flere og flere venner ville have del i sagerne, og han måtte udvide sine markbeholdninger. Hans søn, Josep Masachs Juvé endte med at vokse op blandt vinstokke og drueklaser, og da han som voksen overtog gården efter sin far, ville han gøre vin til sin levevej. Han omlagde i 1950 produktionen til Cava, som Penedes siden er blevet berømt for, og siden har Josep Masachs navnet fortsat med at være forbundet med god vin, der skal nydes sammen med gode venner og nær familie.
I dag ledes Josep Masachs af familiens 4. generation, Joan og Alex Ruíz Masachs, som fortsætter med at lave vin efter det mantra som deres oldefar grundlagde sin vingård ud fra: lav de vine du selv ville elske at drikke og servere. Så vil man kunne smage på passionen, og det er noget, som alle kan forstå.