Skifferjord, Feinherb-sødme og Mosel klima – så er der ikke grund til at læse videre på etiketten, det her skal nok blive godt. Det skulle da lige være fordi, at vinen er produceret af de erfarne Riesling-producenter Weingüter Wegeler, og hermed er der kun grund til at glæde sig til den vinoplevelse, der venter i…
Skifferjord, Feinherb-sødme og Mosel klima – så er der ikke grund til at læse videre på etiketten, det her skal nok blive godt. Det skulle da lige være fordi, at vinen er produceret af de erfarne Riesling-producenter Weingüter Wegeler, og hermed er der kun grund til at glæde sig til den vinoplevelse, der venter i flasken. Men hvorfor er denne treenighed af fakta så afgørende?
"Slate," eller på dansk – skiffer, er den jordbundstype, der er altafgørende for at Riesling-druen opnår det sprøde, mineralske præg, som vinentusiaster lovpriser druesorten for.
Feinherb-sødme er et lokalt Mosel-begreb for "halvtør" – det angiver en vin, der befinder sig i sweetspottet imellem det knastørre og det frodigt søde. Sødmen balancerer den ranke syre og resulterer i en smukt balanceret vin. Blandt kendere er det sådan, Mosel-Riesling altid bør udtrykke sig.
Og Mosel-klimaet, fordi det på disse kølige skråninger er, at man laver de mest spinkle og fine vine på Riesling. Og den slags elegance er det svært ikke at være forfalden til!
Når det så ovenikøbet er Weingüter Wegeler, der har haft ansvaret for at vinificere, så er der ikke et øje tørt! Vinen åbner med noter af syrlige, grønne æbler, citrusfrugter og et strejf af tropiske frugter. Det er nærmest læskedrik-agtigt i sit udtryk og tilfredsstiller vintørsten på ganske behagelig vis. Det er genialt at servere til sødligt skaldyr, som hummer eller rejer, men for sig selv, ordentligt afkølet, er det mindst lige så godt.
Druerne kommer fra Wegelers marker i midt Mosel, nærmere bestemt byerne Bernkastel, Wehlen og Graach.
Fisk
Skaldyr
Kylling
Tapas
Asiatisk