Montagny 1er Cru Vignes sur le Cloux er en klassisk og terroirtro Chardonnay fra de stejle skråninger over Buxy i det sydlige Bourgogne. Navnet Cloux henviser til et afgrænset vinmarksområde, og markens placering højt på skråningen sikrer både god soleksponering og naturlig dræning. Vinmarkerne ligger i 330 til 340 meters højde på kalk- og mergelholdig jord af kimmeridgisk oprindelse, samme jordbundstype som i Chablis, hvilket giver vinen sin karakteristiske friskhed, spændstighed og fine mineralitet.
Vinstokkene har en gennemsnitsalder på omkring 50 år og dyrkes efter bæredygtige principper. Druerne høstes manuelt og vinificeres på hele klaser med skånsom presning og statisk bundfældning. Vinen modnes i 12 måneder, dels på ståltank og dels på egetræsfade, hvor en mindre andel er nye fade, som bidrager med struktur og dybde uden at dominere frugten.
I glasset fremstår vinen elegant og velafbalanceret med diskrete florale aromaer, lyse frugtnoter og et tydeligt mineralsk præg. Smagen er fyldig og harmonisk med en præcis syre og en let, mundvandsdrivende afslutning, som understreger vinens finesse.
En fremragende ledsager til stegt fjerkræ, grillede charcuteriretter eller bløde oste som Camembert.
