Livlig og frisk, rød Bourgogne fra Mercurey i Côte Chalonnaise.
I glasset er vin flot, lys og lilla med en helt ren og klar duft af røde frugter som bærer et strejf af krydderier med sig. Tanninerne er faste og giver et skønt bid på paletten, og rækker selvsikkert ud efter at blive serveret til mad.
Coq au Vin ville være oplagt, hvor vinens intensitet sagtens kan være med på rettens indkogte og kraftige smage. Et andet bud kunne være svampe ala creme. Vinens jordede toner går smukt i spænd med svampenes umami-smag, og tilsammen bliver det til sød musik.
