Flaskehalsen
92/100
Der er noget særligt ved den måde, Les Tailles 2023 møder én på. Den virker som en vin, der ikke behøver at gøre sig til, for den er godt klar over, at den har den dér ranke Loire‑energi, som føles frisk uden at være streng. Samtidig giver den mørke frugt en rolig bund, der gør den nem at holde af. Det er en vin, der rammer et punkt mellem seriøsitet og hverdagsglæde, hvor man både kan nørde lidt og bare læne sig tilbage. Balance mellem mørk frugt og frisk energi gør noget særligt, og det får vinen til at føles både umiddelbar og velovervejet. Den er hverken prætentiøs eller kedelig, og det er en sjælden kombination. Samlet set er Les Tailles 2023 en vin, der gør det let at forstå, hvorfor Loire er blevet så populært de seneste år. Den er saftig, ren, rank og fuld af charme.
Domaine Ogereau
Domaine Ogereau er et glimrende eksempel på, hvordan tradition og innovation kan gå hånd i hånd. Med en dyb respekt for naturen og en passion for vinfremstilling fortsætter familien Ogereau med at producere vine, der ikke blot er drikkevarer, men levende fortællinger om det unikke terroir i Anjou og Savennières.
Loire
Oplevelsen af Loire vin er en fascinerende rejse gennem Frankrigs største vinregion, der strækker sig over imponerende 500 km fra Paris ud mod Atlanterhavet. På trods af dette omfang er Loire vin ikke altid lige så kendt blandt den brede befolkning som andre vinområder. Området er opdelt i 5 underregioner og byder på en imponerende mangfoldighed af vine, hvor hoveddruen for hvide vine er Chenin Blanc, og for røde vine er det Cabernet Franc.
I hjertet af den smukke Loire-region, specifikt omkring Anjou og Vouvray, støder vi på en mangfoldighed af Loire vine, der charmerer med deres subtile sødme, omhyggeligt afstemt af en imponerende frugtsyre. Benoit Gautier, vores dedikerede producent, formår at skabe fortryllende Vouvray-vine, der spænder fra det helt tørre til det smukt afbalancerede med en let sødme. Udforskning af hans berømte mousserende Loire vine fra Vouvray er bestemt en oplevelse.
Ved Atlanterhavskysten støder vi på den opblomstrende Muscadet-region, hvor en ny generation af vinmagere, herunder den talentfulde Julian Braud, fokuserer på at levere Loire vine af højeste kvalitet. Vores samarbejde med den unge Braud, der dyrker vinene 100% økologisk, åbner døren til nogle af de mest fortræffelige underregioner i området og giver os adgang til det mangfoldige udvalg af vine fra Loire. Centralt langs Loire-floden udfolder sig en fortryllende verden af vin, hvor de to mest berømte distrikter for tør hvidvin, Pouilly Fumé og Sancerre, regerer suverænt. I dette vindistrikt dykker vinproducenter dybt ned i kunsten at skabe sublim Sauvignon Blanc, udnyttende den kalkholdige jord og det unikke klima, som Loire-regionen byder på. Lucien Crochet, vores værdsatte samarbejdspartner baseret i den charmerende by Bue, formår at fange sjælen af Loire vin i hver dråbe.
Mange af vinene i midten af regionen omkring Anjou og Vouvray kommer ofte med en anelse sødme, som smukt balanceres af en flot frugtsyre. Benoit Gautier, vores producent, leverer yderst interessante Vouvray-vine fra det helt tørre til det flot balancerede med en let sødme. Prøv evt. også hans berømte mousserende vine fra Vouvray. Helt ude ved Atlanterhavet ligger Muscadet-regionen, som i disse år oplever en genoplivning. Det skyldes en ny generation af vinmagere, der ændrer fokus fra kvantitet til kvalitet. Vi er stolte af vores samarbejde med den unge Julian Braud, der arbejder 100% økologisk i nogle af de bedre underregioner i området. Centralt i Frankrig, længst inde ved Loire-floden, ligger de 2 mest berømte distrikter for tør hvidvin; Pouilly Fumé og Sancerre, der begge arbejder med Sauvignon Blanc-druen. Den kalkholdige jord, kombineret med det unikke klima, skaber de bedste vine i verden på denne berømte drue. Vores mangeårige samarbejdspartner Lucien Crochet ligger i byen Bue, hvor jordbunden er en tand bedre end i resten af Sancerre. Resultatet er i flasken – stor smagspræcision, lang intensitet og balance på en knivsæg med finesse. Loire vin er en skattekiste af mangfoldighed og kvalitet, der venter på at blive udforsket.
