Kinheimer Hubertuslay Auslese ** Trocken

En tør, raffineret riesling fra den ikoniske producent Markus Molitor, der endnu engang beviser, at præcision og personlighed kan gå hånd i hånd. Denne Auslese stammer fra den stejle, sydvendte vinmark, Kinheimer Huberstoslay; et terroir kendetegnet ved dybe, forvitrede gråskifer-jorde, som giver vinene deres særlige mineralitet og nerve.  

Druerne høstes manuelt sidst i oktober, når de har opnået perfekt modenhed; og kun de sundeste klaser udvælges til presning. Mosten gæres og lagres på sin egen bærm i gamle egetræsfade, hvilket giver dybde og tekstur uden at overdøve rieslingens naturlige finesse.  

I glasset fremstår vinen meget lys og klar, med en duft af modne stenfrugter, mirabelle, citronskal og et strejf af flintet mineralitet. Smagen er koncentreret og intens, men samtidig elegant og balanceret. Den livlige syre og et diskret bittert grapepræg i eftersmagen giver en rank og præcis afslutning.  

Et oplagt valg til grillet lys fisk, skaldyr, fjerkræ og vegatariske retter med en masse urter og citrus. Også yderst fortræffelig til cremede oste såsom Carmenbert.