En historisk vinmark, der var så udfordrende at dyrke, at man i 1945 forlod de stejle og golde skråninger. Lige indtil familien Proidl genfandt marken i 1986.Dengang forlød det, fra de gamle og erfarne vinbønder, at marken var kendt for at give få men gode druer. Men at det var et meget opslidende arbejde for…
En historisk vinmark, der var så udfordrende at dyrke, at man i 1945 forlod de stejle og golde skråninger. Lige indtil familien Proidl genfandt marken i 1986.
Dengang forlød det, fra de gamle og erfarne vinbønder, at marken var kendt for at give få men gode druer. Men at det var et meget opslidende arbejde for en meget lille høst. Men Franz Proidl var optimistisk, og i 1988 begyndte han at opkøbe parceller, som han ryddede for træer, buske og ukrudt, før han genplantede vinstokke på den engang så velrenommerede vinmark.
Og under familien Proidls ejerskab har marken genetableret sig som en af Kremstals fornemmeste.
Marken er kendt for at være exceptionel til at dyrke både Grüner Veltliner og Riesling. Og her, der er det førstnævnte, som får lov at indtage rampelyset.
Proidl bruger selv ordet 'atletisk' om denne cuvée, og vi forstår dem. For det er både stramt og muskuløst, det man finder her i flasken. Frugten er kompleks og fyldt med dybde, og druesortens krydrede islæt står tydeligt frem, takket være terroirets høje kvalitet. Syren bevarer vinens ranke rygrad, og
I kælderen har vinen fået 10-12 timer maceration med skallerne, for at trække ekstra aromastoffer ud. Vinen gennemgår en langsom gæring med lokale gærkulturer i både store egetræsfade og rustfri ståltanke. Efterfølgende får vinen lov at gennemgå en længere lagring med gærcellerne, inden man flasker i August.
