Denne livlige og frugtige rødvin kommer fra appellationen Coteaux Bourguignons, en nyere betegnelse i Bourgogne, etableret i 2011. Druerne, 100 % Gamay, dyrkes i regionens fire klassiske departementer, hvor forskellige jordtyper fra kalk og mergel til granit giver vinen både friskhed og dybde. Vinifikationen foregår traditionelt i temperaturstyrede ståltanke med kold maceration før gæringen. Den…
Denne livlige og frugtige rødvin kommer fra appellationen Coteaux Bourguignons, en nyere betegnelse i Bourgogne, etableret i 2011. Druerne, 100 % Gamay, dyrkes i regionens fire klassiske departementer, hvor forskellige jordtyper fra kalk og mergel til granit giver vinen både friskhed og dybde.
Vinifikationen foregår traditionelt i temperaturstyrede ståltanke med kold maceration før gæringen. Den relativt korte fermentering fremhæver druens saftige frugt og bløde struktur. Efterfølgende lagres vinen i ni måneder på bærmen i ståltanke for at bevare friskheden og give en let cremet fylde.
I glasset er vinen klar, kirsebærrød med violette reflekser. Duften er umiddelbar med noter af kirsebær og solbær. Smagen er rund og generøs med silkebløde tanniner og en saftig, frugtdrevet karakter, der gør den både charmerende og let at nyde.
Coteaux Bourguignons er en alsidig ledsager til hverdagskøkkenet; perfekt til grillet lysere kød, fjerkræ, lam eller klassikere som coq au vin og terrine. Den går også fortrinligt til bløde oste som Brie og Camembert eller til en enkel charcuteritallerken. Serveres let afkølet.
Kylling
Pasta
Tapas
Ost
Grill