Lettre d’Eloïse er mere end bare vin. Det er en personlig hyldest fra bedstefar Bertrand til sit barnebarn, Eloïse, født i 2007. Denne cuvée er skabt med omtanke, kærlighed og respekt for både tradition og terroir.
Den består af 100 % Chardonnay og kommer fra 25 år gamle vinstokke plantet i kalkholdig jord med et strejf af silt omkring Premeaux-Prissey i Bourgogne. Her dyrkes de efter bæredygtige principper og høstes nænsomt i hånden.
Vinen vinificeres med hele klaser. Vinen lagres i 10 måneder på brugte fade, uden klaring og kun let filtreret, fremstår Lettre d’Eloïse med ægthed og finesse.
I glasset møder du en ren og indsmigrende Chardonnay med noter af citrus, hvide blomster og akacie. Smagen balancerer friskhed og rundhed i en elegant helhed.
Perfekt som aperitif eller til lette forretter, charcuterie og grillede retter.
