2022 Cote de Nuits Villages Rouge

I hjertet af Bourgogne, hvor Côte de Nuits’ bløde skråninger møder den stenrige kalkjord, fødes vine med karakter, finesse og dybde. Og det er bestemt også tilfældet her!  

Denne Côte de Nuits-Villages samler essensen af området; dybde og elegance i perfekt balance. Druerne kommer fra de klassiske kommuner Fixin, Brochon, Premeaux-Prissey, Comblanchien og Corgoloin, hvor terroiret er blandt regionens mest autentiske. 

Høsten foregår manuelt, og vinifikationen sker i rustfri ståltanke med temperaturkontrol og kold maceration for at bevare friskhed og aroma. Gæringen er lang og omhyggelig med både pigeage og remontage, hvorefter vinen lagres 12 måneder på egetræsfade; heraf 20 % nye fade.   

I glasset fremstår vinen med en intens, dyb lilla farve. Næsen byder på friske aromaer af kirsebær, solbær og et strejf af kanel. Smagen er blød og afrundet med silkebløde tanniner, en let fedme og god dybde. En harmonisk og imødekommende Côte de Nuits-Villages, der forener elegance og kraft i klassisk burgundisk stil. 

En klassisk og harmonisk vin, der gør sig særligt godt til and, kalvekød, svamperetter eller fjerkræ med trøffel. Den kan også nydes lettere afkølet til charcuteri eller modne faste oste.