Funklende klar i glasset med en duft af hvid fersken, kalk og grønne æbler. I smagen går mange af de samme elementer igen, og vinen står flot i glasset med god frisk syre samt høj smagsintensitet. En vin, der med sin flotte struktur passer flot til modne oste, samt intense fiskeserveringer.
Hvid Chateauneuf-du-Pape står kun for 2% af produktionen i området. Hos Cote de l'Ange går man naturligvis også her traditionelt til værks. Vinen er sammensat af 20% Grenache, 30% Clairette, 20% Roussanne og 30% Bourboulenc. En mindre del af mosten er gæret og lagret på små egetræsfade, resten har været på ståltank for at bevare optimal friskhed og intensitet.
