Bordeaux drikkes alt for ofte alt for ungt. Det skyldes for det meste, at de færreste kan vente de 20-30-40-50 år det tager, før en Bordeaux har nået sit perfekte, drikkemodne niveau. Det kræver selvfølgelig også, at vinen opbevares korrekt, for uden en kælder med de helt optimale forhold, så tørrer proppen ud, og så dør vinen. Det skal ikke være nemt, at få adgang til de store vinoplevelser.
Derfor er det os en fornøjelse at kunne præsentere denne 40 år gamle flaske Lynch-Moussas 5. Cru Pauillac, som er hentet direkte fra slottets egen kælder. Der har den fået lov at ligge under helt perfekte forhold, og vente på, at slottet havde lyst til at frigive nogle af flaskerne. Og vi har været så sindssygt heldige, at få lov og købe nogle af de ganske få flasker, der er tilbage!
Vinen har en smuk orange-brun farve, der vidner om den lange udvikling på flasken. Næsen er fyldt med tørret frugt, tobak og krydderier. Eftersmagen er silkeblød, og de vanlige Bordeaux-tanniner er fuldstændigt smeltet væk.
Vinene fra Château Lynch-Moussas er kendt for at være blandt de mere bløde og fyldige blandt vinene fra venstrebreden, da de har en højere andel af Merlot blandet i, end hvad andre slotte anvender. I 1985 årgangen består blendet af 75% Cabernet Sauvignon og 25% Merlot. Vinen har lagret 18 måneder i franske egetræsfade hvoraf 50% har været nye.
En helt unik vinoplevelse, som vi er stolte af at have fået lov til at sælge.
