Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Kompleks 1. Cru Vaillons med dybde, citrus og klassisk Chablis-mineralitet.
- Serveringstemperatur
- 10-12°C
- Lagringspotentiale
- 5-10 år
William Fevre
2016 Chablis Vaillons 1. Cru
SKU:
Beskrivelse
En enestående Chablis fra en af områdets vigtigste og mest eftertragtede Premier Cru-marker, Vaillon, kendt for sin kalk- og lerholdige jordbund, rig på mikroskopiske fossiler, der giver vin med masser af dybde, kompleksitet og Chablis’ ikoniske mineralitet.
Chablis 1. Cru Vaillon er en sjælden, vinøs perle fyldt med karakter og modenhed, som på smukkeste vis afspejler William Févres filosofi om at lade terroiret præge vinen. Den fremstår klar og gylden og byder på en elegant duft af stenfrugter, hvide blomster og fine mineralske toner. I munden er den fyldig og afbalanceret – Chablis, når det er bedst.
Vinen er fremstillet på druer fra Domaine Baillard, som William Fèvre har indgået et tæt samarbejde med til udvalgte cuvéer. Helt ekstraordinært har vi fået adgang til en mindre mængde af den modne og eftertragtede årgang 2016.
Perfekt til skaldyr, fisk og lette retter med fjerkræ.
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken