Thomas Rydberg
90/100
Lys og meget venlig imødekommende vin. Fine røde ribs og hindbærnoter. Flot struktur og sprød afslutning.
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Côte dOr rouge med kirsebær, urter og klassisk burgundisk karakter.
- Serveringstemperatur
- 14-16°C
- Lagringspotentiale
- 3-5 år
Anmeldelser
Domaine Sylvain Dussort
2021 Bourgogne Rouge Côte d'Or
SKU:
Beskrivelse
Aromatisk og blomstrende Bourgogne Côte d’Or, i den rødfrugtige og silkepolerede stil. Sammensat af frugt fra 3 parceller i enden nær kommunen Volnay, hvilket i særdeleshed skinner igennem i glasset. Vinen oser af sexet Burgundisk frugt, med et potpourri af røde kirsebær, søde jordbær og vilde roser, omkranset af våde skovblade, tørrede urter og viol. Elegant, luftig og alligevel moden i sin frugt, med smeltende tanninstruktur og forfriskende syre. Sødmefulde kirsebær, tørrede hindbær, urtestilke og rosenparfume, ledsaget af komplekse toner af skovbund, lakridsrod og knuste sten. En energitæt, saftig og fløjlsagtig finale, hvilket sætter det sidste penselstrøg på denne ulta-sensuelle Bourgogne Rouge!
Vinen er sammensat af frugt fra 3 parceller i den nordlige ende af Meursault, ganske tæt på nabokommunen Volnay. I denne del af Meursault er jordbunden generelt mere ler-holdig, hvilket gør den oplagt til kultivering af netop Pinot Noir. Frugten håndhøstes fra de gennemsnitligt 30 år vinstokke, efterfulgt af 100% afstilkning ved ankomst til vineriet. Indledende 3-dages kold-maceration (udblødning af drueskallerne i mosten), efterfulgt af gæring på åbne træfade i periode på 10 dage. Vinen lagrer i 12 mdr. på en blanding af store og små fade (20% nye), inden den endelige 'assemblage' (blanding).
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken