Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2022 Bourgogne Blanc Côte d'Or Cuvée des Ormes
Udsalgspris
305,00 kr
Stykpris
per
Udsolgt
Domaine Sylvain Dussort
2022 Bourgogne Blanc Côte d'Or Cuvée des Ormes
SKU:
Beskrivelse
Det kan nærmest ikke komme tættere på at være helstøbt Meursault, end Sylvain Dussorts Cuvée des Ormes. Det er en fuldstændig overlegen Bourgogne Blanc Côte d’Or, sammensat af frugt fra 4 forskellige Lieut-Dits i Meursault. Det smager af Meursault, det kommer fra Meursault, men Sylvain Dussort sætter så høje standarder for sine vine, at han deklassificerer. Men det skal man kun prise sig lykkelig over, fordi det betyder, at man få lov til at opleve mini-Meursault, til en utroligt fair pris.
Cuvée des Ormes er Dussorts flagskib, stolthed og signatur, som i særdeleshed leverer langt over sin beskedne klassifikation. Vinens oprindelse skinner igennem i både duft og i smag, hvor noter af gyldne æbler, flint-røg og hvid fersken omkranses af smør, toast og friske nødder. Intens, cremet og alligevel knasende sprød, med en energiladet syreprofil og underspillet fedme. Sådan her, skal hvid Bourgogne smage!
Vinen er sammensat af druer fra 4 forskellige vinmarker i det ydre Meursault (En l’Ormeau, les Pellans, les Malpoiriers og les Dressolles). Her kultiverer Dussort 3 hektar, beplantet med 35-60 år gamle vinstokke. Alle druer håndhøstes og vinifikationen følger producentens generelle opskrift: lagring i 12 måneder med bærmekontakt på egetræsfade, hvorefter vinene samles på et enkelt fad og slutteligt modner i 16-18 måneder.
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken