2022 Bourgogne Blanc

Hvidvinene fra Mongeard-Mugneret har altid været klassisk fede og fyldige, lige indtil den dengang 29-årige Vincent Mongeard i 1985 overtog vingården fra sin far, Jean Mongeard. Vincent havde allerede dengang fornemmet, at der blæste nye vinde i Bourgogne, hvor elegance og finesse skulle komme til at fylde mere og mere i forbrugernes bevidsthed. Ikke desto mindre vidste Vincent Mongeard, at hans families navn var blevet synonymt med en stil af Bourgogne der var koncentreret og saftspændt, og det kunne han ikke forlade. Men forfine, det kunne han.

Domaien Mongeard-Mugneret har formået at holde sig relevante i en moderne Bourgogne-kontekst, ved at forny sig præcis så meget, at de ikke er blevet gammeldags, men samtidigt har Vincent Mongeard bevaret så meget af husets DNA i vinene, at dem der har fulgt vinene igennem årtier, stadigvæk vil genkende deres traditionelle og ikoniske stil.

Deres Bourgogne Blanc er lagret på rustfri ståltanke, hvilket sikrer elegance og lethed, da der ikke er anvendt træ ved lagringen. Til gengæld er der rigeligt med intensitet og fylde fra Chardonnay-druerne, der fra Mongeard-Mugnerets marker ankommer saftspændte og modne til vineriets kælder. Her bliver de håndsorteret så kun moden og sund frugt når frem til gæringskarrene, og så kan produktionen begynde.

Vinen har noter af æbler, citron, stenfrugt og pomelo, og bør nydes ved 14 grader af store Bourgogneglas. Gerne til hvid fisk.