Smagsresumé
Feinherb Spätlese med abrikos, honning og præcis mineralsk syre.
Markus Molitor er blandt de mest anerkendte vinproducenter i Tyskland og regnes af mange vinelskere og anmeldere som en af de absolut største fortolkere af Riesling. Fra de stejle skiferskråninger langs Mosel-floden producerer Weingut Markus Molitor nogle af områdets mest præcise, elegante og lagringsværdige vine. Kombinationen af kompromisløs kvalitet, traditionelle metoder og en unik forståelse for terroir har gjort vingården til et internationalt ikon.
Hos Otto Suenson finder du et nøje udvalgt sortiment fra Weingut Markus Molitor, hvor både tørre, halvtørre og søde Riesling-vine er repræsenteret. Sortimentet omfatter alt fra den populære Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling til eksklusive enkeltmarksvine fra nogle af Mosels mest berømte vinmarker.
Historien om Weingut Markus Molitor går mere end 200 år tilbage. Familien har dyrket vin i Mosel gennem otte generationer, men vingårdens internationale gennembrud begyndte for alvor i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret efter sin far.
På daværende tidspunkt omfattede ejendommen blot 7,5 hektar vinmarker. I dag råder Markus Molitor over mere end 120 hektar fordelt på nogle af Mosels mest prestigefyldte marker. Udvidelsen er sket uden at gå på kompromis med kvaliteten, og vingården er i dag blandt de største privatejede producenter i Mosel.
Langt størstedelen af markerne er beplantet med Riesling, men Markus Molitor producerer også en række fremragende vine på Pinot Blanc, Pinot Gris og ikke mindst Markus Molitor Pinot Noir, som har fået stigende international anerkendelse de seneste år.
Mosel er et af verdens køligste vinområder, og netop klimaet er en vigtig del af forklaringen på områdets elegante vine. De stejle skråninger langs Mosel-floden – flere steder med hældninger på op mod 80 % – giver vinstokkene optimale betingelser for at modne druerne.
Den mørke skiferjord lagrer dagens varme og afgiver den igen om natten, mens Mosel-floden reflekterer sollyset op mod vinmarkerne. Kombinationen af køligt klima, stejle skråninger og skifer giver vine med en karakteristisk mineralitet, levende syre og stor finesse.
De stejle marker betyder samtidig, at næsten alt arbejde udføres manuelt. Maskiner kan ganske enkelt ikke anvendes på store dele af vinmarkerne, hvilket stiller enorme krav til både tid og håndværk.
Markus Molitor Riesling er kendt for sin imponerende præcision. Kvalitetsarbejdet begynder allerede i vinmarken, hvor udbytterne holdes lave gennem streng selektering af druerne. Under høsten sorteres alle druer manuelt, så kun de bedste klaser finder vej til kælderen.
Her anvendes spontangæring med druernes naturlige gærceller, hvilket giver vinene et autentisk udtryk af deres oprindelse. Mange vine lagres i rustfri ståltanke for at bevare friskheden, mens udvalgte enkeltmarksvine modner på store traditionelle egetræsfade. Fadene tilfører ikke markant træsmag, men giver vinen mulighed for at udvikle større kompleksitet og dybde.
Resultatet er Riesling-vine med en imponerende kombination af koncentration, elegance og lagringspotentiale. De bedste vine kan udvikle sig smukt gennem flere årtier.
Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling er en af producentens mest populære vine og fungerer som en fremragende introduktion til husets stil. Druerne kommer fra flere forskellige vinmarker i Mosel og giver en vin, der kombinerer frisk citrus, grønne æbler, hvide blomster og en karakteristisk mineralsk afslutning.
Haus Klosterberg Riesling er kendt for sin balance mellem frugt, syre og elegance og er samtidig en utrolig alsidig madvin. Den passer blandt andet glimrende til fisk, skaldyr, sushi og asiatisk mad, hvor vinens friskhed løfter de delikate smagsnuancer.
Selvom Riesling er vingårdens absolutte speciale, producerer Markus Molitor Pinot Noir også vine på meget højt niveau. Pinot Noir trives overraskende godt i Mosels kølige klima, hvor druen udvikler elegante aromaer af røde bær, violer og fine krydderier.
Vinene er kendetegnet ved en flot balance mellem friskhed, silkebløde tanniner og stor finesse. De egner sig særligt godt til retter med fjerkræ, svampe, kalv og lyst kød, men kan også nydes alene, hvor deres kompleksitet virkelig kommer til udtryk.
En af Markus Molitors mest karakteristiske idéer er vingårdens farvekoder, som gør det nemmere at forstå vinens stil. I stedet for udelukkende at følge den traditionelle tyske klassificering anvender Markus Molitor farven på kapslen til at signalere vinens udtryk.
Hvide kapsler markerer de tørreste vine med minimal restsødme. Grønne kapsler anvendes til halvtørre vine med en let afrundet frugtprofil, mens guldkapsler bruges på de søde vine, hvor restsukker og i nogle tilfælde botrytis skaber stor kompleksitet og imponerende lagringspotentiale.
Derudover finder man bag på flaskerne Markus Molitors egen skala, som viser præcis, hvor producenten vurderer vinens stil befinder sig. Det gør det langt lettere at vælge den Riesling, der passer bedst til både personlig smag og den mad, vinen skal serveres til.
Weingut Markus Molitor er indbegrebet af moderne tysk kvalitetsvin. Kombinationen af spektakulære vinmarker, kompromisløst håndværk og en dyb respekt for Mosels unikke terroir har gjort producenten til en af verdens mest respekterede Riesling-specialister.
Uanset om du søger en frisk hverdagsvin som Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling, en stor enkeltmarksvin med mange års udviklingspotentiale eller en elegant Markus Molitor Pinot Noir, finder du vine med en usædvanlig præcision, kompleksitet og balance. Det er vine, som både begejstrer nye vinelskere og erfarne samlere – og som viser, hvorfor Markus Molitor i dag regnes blandt de største navne i Mosel.
