På en lille markparcel kaldet Bel Air a Saint Jean d’Ardières står Domaine des Marrans 55 år gamle vinstokke plantet. Parcellen er bare 1.5 ha stor, så produktionen herfra er minimal, og derfor føler vi os privilegerede over at få lov at have denne saftspændte Beaujolais i vores sortiment!
Vinens saftighed kommer dels fra Gamay-druens frugtige profil, men også fra den særlige metode den er gæret på. Man har anvendt maceration carbonique, som hurtigt forklaret går ud på at starte gæringen inde i selve druerne, inden de knuses. Det giver minimal kontakt med drueskallerne, og skaber rødvin som sprudler af frugt, friskhed og som har en silkeblød tekstur. Franskmændene kalder den her slags for vin de soif (vin til tørsten), fordi en bedre vinøs tørstslukker finder du næppe. Det er simpelthen så let at elske og forstå, at vi altid anbefaler lige at have en ekstra flaske på køl, hvis du får venner på besøg. Den her vin, den får hurtigt ben at gå på.
Vinen er spækket med noter af røde bær, hvor du nærmest kan mærke de vilde jordbærs saftige sødme på tungen. Server det afkølet, omkring 14 grader, så har du en rødvin der vil slukke vintørsten på en af de mest behagelige måder, du har oplevet længe.
