Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Armagnac Veuve Goudoulin
Bas Armagnac VSOP
SKU:
Beskrivelse
Armagnac Veuve Goudoulin – Stor intensitet og elegance, uden sidestykke.
Goudoulin er et klassisk hus fra Armagnac-området i det sydvestlige Frankrig. Her fremstilles den klassiske avec efter de gamle metoder, som minder om Cognac, der er længere nordpå. Huset er grundlagt i 1935 af Madame Jeanne Ménal Goudoulin, en legende i regionen, der allerede havde over 20 års erfaring.
Produktionen er helt klassisk med lang lagring på træfade inden aftapning fra gården. De dybe kældre har fade, der går mere end 100 år tilbage, hvorfra man blander og aftapper enkelte årgange. I 2009 solgte familien til det berømte destilleri Miclo fra Alsace, som med dette opkøb ønsker at bevare huset, som det er.
Veuve Goudoulins hovedfokus ligger i produktionen af årgangs-eau-de-vies, men i sortimentet finder man også eksklusive blends. Huset er i dag meget berømt for stadigvæk at gemme ekstremt gamle årgange i kælderen, som stadigvæk kan erhverves. I denne kælder kan man finde årgange fra før år 1900.
Den yngste Armagnac i vort sortiment. Med mindst 6-9 år på bagen er den dog ingenlunde hård eller sprittet. Blød, rund klassisk armagnac der egner sig godt som avec. Noter af blommer, tørret frugt og vanilje.
Mere fra Armagnac Veuve Goudoulin
Armagnac er navnet på Frankrigs ældste brandy, der har været produceret i den sydvestlige provins Gascogne siden 1300-tallet, hvor den oprindeligt blev brugt til medicinske formål.
Mere fra Armagnac
Armagnac – Frankrigs ældste druespiritus med stor karakter
Armagnac er Frankrigs ældste druedestillat og produceres i Gascogne i det sydvestlige Frankrig. Selvom Cognac ofte er mere kendt internationalt, har Armagnac en endnu længere historie og er berømt for sin fyldige stil, komplekse aromaer og håndværksmæssige produktion. Mange spirituselskere foretrækker Armagnac for dens dybe karakter og autentiske udtryk.
Hvis du spørger hvad er Armagnac, er svaret kort fortalt en druespiritus fremstillet ved destillation af vin og efterfølgende lagring på egetræsfade. Resultatet er en elegant spiritus med stor kompleksitet, som udvikler sig smukt gennem mange års lagring.
Hos Otto Suenson finder du et udvalg af Armagnac fra anerkendte producenter, hvor tradition, terroir og kvalitet er i centrum.
Hvad er Armagnac?
Hvad er Armagnac? Armagnac er en beskyttet fransk spiritus, som kun må produceres i Armagnac-regionen i Gascogne. Produktionen begynder med vin, som destilleres – oftest én gang – i traditionelle Armagnac-destillationsapparater. Herefter lagres spiritussen i egetræsfade, hvor den udvikler sin karakteristiske farve og komplekse aroma.
Hvad er Armagnac lavet af? Armagnac fremstilles primært af hvide druer. De vigtigste druesorter er Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche og Colombard, som hver bidrager med forskellige aromaer og struktur til den færdige spiritus.
Bas-Armagnac – den mest prestigefyldte appellation
Bas-Armagnac regnes som den fineste af Armagnacs tre appellationer. Områdets sand- og jernholdige jordbund giver særligt elegante og aromatiske destillater med et stort lagringspotentiale.
De øvrige appellationer er Ténarèze og Haut-Armagnac, men det er især Bas-Armagnac, der står bag mange af regionens mest eftertragtede flasker.
Hvordan smager Armagnac?
Armagnac byder typisk på aromaer af tørrede abrikoser, svesker, appelsinskal, vanilje, karamel og ristede nødder kombineret med krydderier, kakao og egetræ. Med længere lagring udvikles komplekse noter af læder, tobak, kaffe og rancio – den karakteristiske nøddeagtige aroma, som værdsættes højt blandt kendere.
Sammenlignet med Cognac opleves Armagnac ofte som mere fyldig, rustik og intens med en tydeligere terroirkarakter.
Armagnac vs Cognac
Armagnac vs Cognac er en klassisk sammenligning blandt spirituselskere. Begge fremstilles af vin og lagres på egetræsfade, men der er væsentlige forskelle.
Armagnac produceres som regel ved én kontinuerlig destillation, mens Cognac typisk destilleres to gange i kobberkedler. Armagnac kommer fra Gascogne, Cognac fra Cognac-regionen. Resultatet er ofte, at Armagnac fremstår mere kraftfuld, fyldig og terroirdrevet, mens Cognac generelt har en mere elegant og raffineret stil.
Hvordan serveres Armagnac?
Armagnac nydes bedst rent ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, hvor aromaerne får mulighed for at udvikle sig. Mange vælger at lade spiritussen hvile nogle minutter i glasset, inden den smages.
Yngre Armagnac kan også anvendes i cocktails, mens ældre årgangs- og XO-udgaver typisk nydes alene som digestif.
Mad der passer til Armagnac
Armagnac er en klassisk ledsager til mørk chokolade, karameldesserter og tørrede frugter. Den passer også fremragende til lagrede oste, foie gras og nøddebaserede desserter.
Som afslutning på et godt måltid er Armagnac desuden et oplagt alternativ til Cognac takket være sin store dybde og lange eftersmag.
Oplev Armagnac hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson finder du et udvalg af Armagnac fra nogle af Frankrigs mest respekterede producenter. Uanset om du ønsker at udforske forskellen mellem Armagnac og Cognac eller leder efter en vellagret Bas-Armagnac, finder du spiritus med stor karakter, kompleksitet og autentisk håndværk.
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom