Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Rocche Dei Manzoni
Da Valentino Migliorini sammen med sin kone Iolanda køber vingården Rocche Dei Manzoni i 1972, er det under stor skepsis fra de andre vinbønder i området For Valentino kommer slet ikke fra Piemonte, men er en succesfuld restauratør fra Emilia-Romagna, hvis restaurant har opnået Michelinstjerne-anerkendelse, og nu er han på udkig efter sit næste, gastronomiske eventyr, og det skal handle om vin!
Han er ikke opvokset i Barolo, og derfor har han ikke fået masseret områdets regler og dogmer ind fra barnsben. Så til de lokales store forundring, afskaffede han de store og traditionelle botti-fade, til fordel for små barriquefade, når han skulle lagre sin rødvin. Det blev begyndelsen på et kæmpe stilskifte i Barolo, og Valentino Migliorini blev en af de første modernister i Barolo.
De modernistiske vine var blødere, rundere og kunne drikkes langt før de traditionalistiske, som ofte krævede årtier i kælderen, før de kunne nydes. Det var et nybrud i måden at tænke Barolo-vin på, og Rocche Dei Manzoni gik fra at være en kættersk tilflytter, der begik overgreb på traditionerne, til at være et ikon og en pioner i regionen.
I dag ledes vingården af Valentinos Migliorinis søn, Rodolfo, som driver Rocche Dei Manzoni videre i sin fars ånd. Han er heller ikke bange for at afsøge nye metoder, og har som et af sine egne tiltag indført lagring i cement-æg.
Vinene fra Rocche Dei Manzoni er storladne mesterværker, der tør genfortolke en så udødelig klassiker som kongernes vin, Barolo. En svær mission, men Rocche Dei Manzoni lykkedes med det årgang efter årgang.
Mere fra Piemonte
Piemonte – nogle af Italiens største vine
Piemonte vin hører til blandt verdens mest anerkendte vine og produceres i en region, som af mange betragtes som Italiens vinmæssige hjerte. Beliggende ved Alpernes fod i det nordvestlige Italien er Piemonte hjemsted for ikoniske vine som Barolo, Barbaresco, Barbera og Moscato d'Asti. Regionen er kendt for sin imponerende kombination af tradition, terroir og håndværk, som har gjort vin fra Piemonte eftertragtet blandt vinelskere over hele verden.
Vin fra Piemonte spænder fra elegante og lagringsværdige Nebbiolo-vine til frugtige Barbera-vine og friske mousserende vine. Uanset stil er fællesnævneren en høj kvalitet og en tydelig respekt for områdets unikke terroir. Kombinationen af køligt klima, kalkholdige jorde og store højdeforskelle giver vine med friskhed, kompleksitet og et markant regionalt udtryk.
Hos Otto Suenson finder du et nøje udvalgt sortiment af Piemonte-vine fra nogle af regionens mest anerkendte producenter – uanset om du søger en klassisk Barolo, en saftig Barbera eller en elegant mousserende vin.
Hvad er Piemonte?
Piemonte ligger i det nordvestlige Italien og grænser op til både Frankrig og Schweiz. Regionen er omgivet af Alperne, som beskytter vinmarkerne og skaber et køligt kontinentalt klima med store temperaturforskelle mellem dag og nat. Disse forhold giver druer med høj aromatisk intensitet og en flot balance mellem moden frugt og frisk syre.
De mest berømte vinområder i Piemonte er Langhe, Roero og Monferrato, hvor nogle af Italiens mest prestigefyldte vine produceres. Området er samtidig optaget på UNESCOs verdensarvsliste på grund af det unikke kulturlandskab og de historiske vintraditioner.
Nebbiolo – Piemontes største drue
Nebbiolo er regionens mest ikoniske druesort og danner grundlag for både Barolo og Barbaresco. Druen er kendt for sin høje syre, markante tanniner og komplekse aromaer af roser, kirsebær, violer, trøfler og tjære.
Nebbiolo kræver stor tålmodighed, både i vinmarken og i kælderen, men belønningen er vine med et exceptionelt lagringspotentiale. De bedste eksemplarer udvikler sig smukt gennem flere årtier og regnes blandt verdens største rødvine.
Vin Piemonte Barbera
Vin Piemonte Barbera er blandt Italiens mest populære hverdagsvine og produceres især i appellationerne Barbera d'Alba og Barbera d'Asti. Barbera adskiller sig markant fra Nebbiolo ved at have en blødere tanninstruktur, en livlig syre og en saftig frugtprofil.
Typiske aromaer omfatter kirsebær, blommer, brombær og krydderier, ofte suppleret af diskrete fadnoter hos de mere ambitiøse producenter. Barbera er en alsidig madvin, som passer perfekt til pasta, pizza, grillede retter og klassiske italienske specialiteter.
Mousserende vin fra Piemonte
Mousserende vin fra Piemonte er især kendt gennem Moscato d'Asti og Asti Spumante. Disse vine fremstilles på Moscato Bianco og er kendt for deres aromatiske stil med noter af fersken, citrus, appelsinblomst og druer.
Moscato d'Asti har en let mousse, lav alkohol og en behagelig sødme, hvilket gør den perfekt til desserter, frugt eller som aperitif. Regionen producerer også tørre mousserende vine, som i stigende grad vinder international anerkendelse.
Hvordan smager vin fra Piemonte?
Vin fra Piemonte spænder over mange forskellige stilarter. Nebbiolo-vine er komplekse, elegante og lagringsværdige med noter af røde bær, roser og trøfler. Barbera byder på mørkere frugt, frisk syre og en mere umiddelbar stil, mens Moscato-vine er aromatiske, friske og let sødmefulde.
Netop denne store variation gør Piemonte til en af Europas mest spændende vinregioner, hvor både nye og erfarne vinelskere kan finde vine, der matcher deres smag.
Piemonte til mad
Piemonte-vine er skabt til gastronomi. Nebbiolo passer perfekt til oksekød, vildt, braiserede retter og modne oste. Barbera er ideel til pizza, pasta, charcuteri og grillet kød, mens Moscato d'Asti fungerer fremragende til desserter og frugt.
Den høje syre, som kendetegner mange Piemonte-vine, gør dem særligt velegnede til det italienske køkken, hvor tomater, svampe og trøfler ofte spiller en central rolle.
Hvorfor vælge vin fra Piemonte?
Piemonte kombinerer nogle af verdens mest ikoniske vine med en imponerende bredde i stil og pris. Regionen producerer både eksklusive samlervine og prisvenlige hverdagsvine, men fælles for dem er fokus på terroir, kvalitet og tradition.
Uanset om du søger en lagringsværdig Barolo, en elegant Barbaresco, en saftig Barbera eller en frisk mousserende vin fra Piemonte, får du vine med stor personlighed og autenticitet.
Oplev Piemonte hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson finder du et bredt udvalg af Piemonte-vine fra nogle af regionens bedste producenter. Uanset om du ønsker at udforske Nebbiolo, Barbera eller mousserende vine fra Piemonte, finder du nøje udvalgte vine, der repræsenterer noget af det bedste, Italien har at byde på.
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom