2016 Amarone Classico Ca' Bertoldi

En kraftfuld og klassisk Amarone della Valpolicella Classico Riserva fra Cà Bertoldi, produceret i hjertet af Valpolicella, hvor kalk- og lerholdige skråninger og en høj beliggenhed giver optimale forhold for koncentration og kompleksitet.

Huset arbejder traditionelt med lavt udbytte og håndhøst, hvor druerne tørres naturligt (appassimento) i flere måneder, hvilket koncentrerer sukker, aroma og struktur. Efterfølgende vinificeres vinen langsomt og lagres i mange år på både stål og træ, hvilket giver dybde, balance og stor kompleksitet.

I glasset står vinen dyb rubinrød med granatrøde reflekser. Duften er intens og kompleks med modne kirsebær i spiritus, tørret frugt, krydderier og et let eterisk præg. I munden er den fyldig, silkeblød og kraftfuld med modne tanniner, stor koncentration og en lang, harmonisk afslutning.

Stilen er klassisk Amarone med både styrke og elegance, og et tydeligt lagringspotentiale.

Perfekt til rødt kød, braiserede retter, vildt og lagrede, kraftige oste.