Weingut Gerhard Wohlmuth ligger bokstavligen på toppen av byn Kitzeck i den österrikiska regionen Südsteiermark. När man står på hans marker möts man av både en hisnande utsikt och en känsla i mellangärdet om man vågar titta ner över marksluttningarna. De sluttar med upp till 90 %, och några av dem går nästan lodrätt ner. Den typen av lutning gör det mer än vanligt besvärligt att vara vinbonde, men Gerhard och hans familj har odlat sluttningarna i mer än 200 år och rör sig elegant och självsäkert mellan vinstockarna. De har lärt sig att arbeta tillsammans med naturen, både på fälten och i källaren.
Gerhard Wohlmuth arbetar uteslutande för hand på fälten – här finns ingen maskinell hjälp. Det betyder att han på en enda hektar under en årgång kan lägga ner upp till 1 200 arbetstimmar. En helt galen arbetsinsats, men för Gerhard är det hårda arbetet sin egen belöning när han buteljerar sina enastående viner.
Vinerna från Gerhard Wohlmuth sprudlar av liv, energi och mineralitet. De är glasklara i fruktprofilen, och man kan nästan känna den friska och krispiga bergsluften som har strömmat genom druvklasarna när man sticker ner näsan i glaset. Det är viner som tydligt genomsyras av det terroir som har skapat dem, och varje flaska från Gerhards hand är en vinupplevelse i särklass.
Kärnan i Weingut Gerhard Wohlmuth är familjen. Gården drivs av tre generationer av Wohlmuths, där både Gerhards föräldrar, hans fru och hans barn hjälper till. Det var hans föräldrar som utökade gårdens markinnehav till de 55 hektar de äger idag, och de ger fortfarande en hand med på fälten när det behövs hjälp med att sköta och vårda vinstockarna på de branta sluttningarna. Gerhards fru, Marion, hanterar försäljning och export av deras viner och ser till att varje vin, som har kostat oräkneliga timmar på fälten, säkert hittar fram till vinälskare över hela världen.
Nästa generation, Moritz, Samuel och Noah, är också med på fälten och lär sig vinmakarens hantverk av sin far, så att de är redo när ägandeskapet en dag ska föras vidare. En särskild passion går in i arbetet när allt drivs av familjen, och man kan alltid känna hur stolta de är över sina viner när man besöker dem.
STK – en dedikation till kvalitet.
Gerhard Wohlmuth är en stor förespråkare för att ta vin på allvar, och han går längre än att bara bevisa det med innehållet i flaskorna. Han har gått med i den frivilliga organisationen Steirische Terroir- und Klassikweingüter (STK). Organisationens medlemmar ägnar sig åt att göra autentiska viner som hjälper till att framhäva och förmedla vinregionen Südsteiermarks vinkultur. Det gör de genom att följa en rad stränga produktionskrav som går utöver de allmänna krav som appellationen ställer. Alla medlemmar av STK kan pryda sina etiketter med initialerna, så att österrikiska vinälskare kan se att det handlar om en producent som tar sin produktion mer än vanligt allvarligt.