2023 Bedoba Saperavi

Bedoba från georgiska Kakheti Wine Company är ett helt unikt rödvin som kommer att imponera på dig med sin smakintensitet, fyllighet och djup. Den för tankarna till välkända, kraftfulla viner som Ribera del Duero, Amarone eller amerikansk Cabernet Sauvignon, men uttrycker sig på sitt alldeles egna unika sätt. Så om du gillar storslagna rödviner som smakar mycket, är detta förmodligen ditt nya favoritvin.

Vinet är gjort på en lokal, georgisk druvsort som heter Saperavi. Det är en druvsort som har blivit känd som flaggskeppet för georgiskt kvalitetsvin, och kännetecknas av sin djupa, mörka färg. Detta beror på att Saperavi tillhör en sällsynt familj av druvsorter, som förutom att ha högt innehåll av färgämne i druvskalet, också har färgad must inuti.

I denna mästerliga tolkning från den georgiske vinmakaren, Nugzar Ksovreli, får du ett Saperavi-rödvin som är fylligt, mjukt och intensivt. Det första man möter i vinet är en smakexplosion av mörk, mogen frukt. Björnbär, svarta vinbär, plommon, körsbär och vi skulle kunna fortsätta. Det kompletteras av kryddiga noter, där örter, peppar och bakningskryddor är det vi bäst kan beskriva det med. Texturen är mjuk men bestämd, där tanninerna ger precis tillräckligt med motstånd för att hålla det intressant, men utan att det någonsin blir aggressivt.  

Vinet mognar på en kombination av leraforor och fat av amerikansk ek. Den största delen lagras på de traditionella, georgiska "Qvevri" – en stor lerkruka som grävs ner i jorden. En metod som har använts för vinproduktion i Georgien i flera tusen år, och som sedan 2023 har skyddats av UNESCOs världsarvsprogram.

Det säkerställer att vinet får det omisskännliga georgiska uttryck som Nugzar Ksovreli så innerligt vill visa upp för vinet.