Domaine MIA är en ny och glittrande vinstjärna på den burgundiska himlen. Under ledning av den unga och visionära Mia Subotic har vingården genomgått en rad hållbara initiativ. Naturens välbefinnande, druvornas kvalitet och terroirens inflytande har satts i centrum. Och en stor och omfattande biodynamisk omställning har påbörjats.
Vinerna är både saftiga, graciösa och harmoniska. Och tack vare deras Mercurey- och Rully-etiketter kan de köpas till verkligt rimliga priser. En kombination av faktorer som gör Domaine MIA till en av de mest spännande och lovande nya producenterna i Bourgogne.
Domaine MIA är ett nytt och hållbart kapitel i en redan lång och ärorik historia.
Domaine Louis Max var en respekterad vinproducent, som med huvudsäte i Nuits-Saint-Georges gjorde vin från både Côte d’Or och Côte Chalonnaise. Men vinvärlden är i en konstant utveckling, och för att hålla sig relevant, är man tvungen att hoppa på utvecklingståget, annars blir man kvar på perrongen.
Hos Domaine Louis Max visste man att framtidens framgång skulle skrivas av den nya och unga generationen. Ansvaret för vingården övergick därför till ägarens dotter, Mia Subotic, och med henne vid rodret har vingården genomgått en kvalitetsrenässans.
Ambitionen är att bli 100% biodynamiska
Mia Subotic tror att de bästa druvorna skapas genom en praktik i vingården som respekterar naturen, genom att låta människan blanda sig så lite som möjligt. Därför var en av hennes första åtgärder på vingården att starta en total omställning av deras praktik till biodynamisk. Det är en långsam och komplicerad process, men de första åtgärderna är redan igångsatta, och fram tills dess gör Mia Subotic och hennes team allt de kan för att säkerställa att produktionen uppnår en så hög nivå som möjligt.
Ett av exemplen på produktionens noggrannhet är utrustningen på flaskorna. Korken är gjord av kork från en hållbar produktion, folien är tillverkad av återvunnen aluminium och etiketten är gjord av papper som är sammansatt av ullfibrer och färgen är fri från förorenande metaller.
Domaine MIA är prisvärt vin från Côte Chalonnaise i Bourgogne.
Domaine MIA producerar viner med utgångspunkt i Côte Chalonnaise, där det är områdena Mercurey och Rully som utgör ramarna för produktionen. Côte Chalonnaise är ett område som de senaste åren har ökat otroligt mycket i efterfrågan och kvalitet. Detta beror på en kombination av förnyad tro på området från producenternas sida, och en plötslig uppmärksamhet från konsumenterna. En av de avgörande faktorerna är att vinerna från den exklusiva Côte d’Or helt enkelt har vuxit ur proportioner. Därför söker producenter såväl som köpare mot Côte Chalonnaise för att hitta marker och vin som håller hög nivå, och som samtidigt är överkomliga.
Hög kvalitet till relativt små priser är en kombination av faktorer som i allra högsta grad gäller för vinerna från Domaine MIA. Vi upplevde det själva,när vi hösten 2022 besökte Domaine MIA,där de sammanfattande orden löd”[…]verkligen några fina flaskor till ett fantastiskt pris. Här får man verkligen valuta för pengarna”.
Det är ett sällsynt epitet att kunna sätta på Bourgogne-vin nu för tiden. Men icke desto mindre gäller det för Domaine MIAs viner.
Vinerna från Domaine MIA
Mia Subotic är ung och ny i vinbranschen, men hon är inte ensam om att navigera i den. I vingården flankeras hon av Alain Charleux, som har mångårig erfarenhet av att få vinstockar att prestera sitt bästa i Côte Chalonnaise. I källaren är det stortalangen David Duband som svingar taktpinnen. Han anses vara en av Bourgognes bästa vinmakare, och han lånar både sin expertis till Mia Subotic såväl som Alain Charleux.
Det är nytt för David Duband att arbeta med druvor från Mercurey och Rully, men den nya terrängen har snabbt blivit bekant för honom. Han har tagit med sig viktiga metoder från sin tid i Côte de Nuits, där det särskilt handlar om låg användning av svavel. Det bidrar till att framhäva det fruktiga och rena i vinerna. Men det förpliktigar, för det kräver druvor av hög kvalitet och en helt otrolig ordentlighet i källaren, för att undvika fel i vinet. Men bara lugn, hos Domaine MIA är det ingen tvekan om kvaliteten.
I källaren stampar man vinerna med fötterna efter gammalt recept, och vinerna jäses på 20-25% nya ekfat. Vitvinerna får ligga i 10 månader, medan de röda ligger 12-13 månader.
Det är underbara viner med ett ärligt och tydligt terroiravtryck. Precis som det ska vara när seriöst Bourgogne-vin produceras.
