Case Paolin

Historien om Case Paolin börjar i slutet av 1970-talet, då Emilio Pozzobon köper gården som tidigare ägts av hans far och farfar, och påbörjar vinproduktionen där.

Senare lämnar han över stafettpinnen till sina tre söner Diego, Adelino och Mirco, som under de senaste 20 åren har vidarefört sin fars projekt med stor passion och skicklighet.

När det gäller produktionen har de sedan 1980-talet arbetat enligt ett ekologiskt tankesätt, där man strävat efter att använda ett minimum av bekämpningsmedel för att skona miljön så mycket som möjligt. År 2012 ledde detta till att de fick EU:s särskilda ekologimärkning.

Case Paolin beskriver själva sin ambition som att skapa viner som återspeglar både familjens historia och områdets speciella karaktär, vilket innebär att ”Montellos röda jords historia, gräset och blommorna, de solbelysta vinrankorna, den heliga floden Piaves porlande vatten, stenar och bubblor” allt skulle finnas med i varje flaska.

Detta gäller oavsett om det är husets vita, röda eller Prosecco-vin.

Prosecco-vinerna är alla gjorda på 100 % Glera, vitvinet Costa Degli Angeli (Änglarnas kust) på en blandning av Pinot Blanc och Riesling, medan rödvinerna är olika former av blandningar av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Carmenére.