2019 Ritual Pinot Noir MG

Precis och elegant Pinot Noir från ett av de bästa underområdena i Chile. En härligt uttrycksfull doft av hallon, röda körsbär och jordgubbar, som vittnar om det svala odlingsklimatet. Smaken är intensiv med massor av sval röd frukt och en fint balanserande fruktsyra.

Detta vin är tillverkat av Pinot Noir, som odlas i Casablanca Valley. Den svala brisen i dalen bidrar till att säkerställa en lång växtsäsong, vilket bygger upp rätt balans och intensitet i druvorna. Druvorna skördas på natten för att anlända svalt till vineriet. Därmed kan man påbörja utvinningen av färg och smakkomponenter vid en mer naturlig god temperatur. Vinet jäses med 15% hela klasar för att bygga upp ytterligare komplexitet. Endast naturlig jäst används för att bygga upp så mycket personlighet som möjligt i vinet. Innan buteljering lagras vinet i 8 månader på gamla ekfat, inte för att smaka av fat, utan för att bli avrundat i syra och tanninstruktur.