2023 Pinot Grigio Castel Ringberg

En kraftfull och fyllig vingårds-Pinot Grigio från drottningen av Alto Adige. Den kalkhaltiga Castel Ringberg-vingården är som skapt för att lyfta fram de bästa sidorna hos Pinot Grigio, och tillsammans med Elena Walchs unika talang för vinproduktion skapar hon en tolkning av druvan som är helt oöverträffad.

Vinet har en öppen och charmig bouquet, där ett blomsterhav följs upp av intensiv mogen frukt. Smaken är bred, men med knivskarp och precis fruktkaraktär. Mineralitet och mogen frukt balanseras av syran, vilket ger ett vin med stor komplexitet. Ett vin med god syra och ändå en mjukhet och fyllighet som gör det brett användbart till fiskrätter. Njut det gärna till ugnsbakad lax.

Castel Ringberg är den ledande av Elena Walchs egendomar i Alto Adige-regionen i norra Italien. Här finns vingårdar med optimal solexponering och där jordmånen ger optimal dränering. Vinet jäses i ståltankar vid 18 grader och lagras tillsammans med bottensedimentet för att skapa en god komplexitet i vinet.