2021 En dröm på hög höjd

Ett elegant och terroir-drivet rödvin från Pago de los Capellanes "Un Sueño en las Alturas", ett av de mest erkända vinhusen i Ribera del Duero i Kastilien och Leon, Spanien, känt för sin precisa, moderna och höjddrivna tolkning av Tempranillo.

Vinet kommer från högt belägna marker i Fuentenebro, Pardilla och Honrubia de la Cuesta, där gamla vinstockar växer i fattiga, steniga jordar på en platå med stor biologisk mångfald. Det höga läget ger svala nätter och en fräsch, nästan "luftig" stil i vinerna.

I glaset är vinet djupt körsbärsrött. Doften är intensiv och komplex med mörka bär, mogna körsbär, kryddor och en lätt mineralisk kant. I munnen är det friskt, precist och strukturerat med mogna tanniner, fin energi och en lång, elegant avslutning.

Stilen är modern Ribera del Duero med fokus på ren frukt, friskhet och finess snarare än tung extraktion.

Ett vin som passar perfekt till grillat kött, lamm, oxkött och rustika, spanska rätter med djup och kraft.