2021 Sauvignon Blanc Sonoma County

Klar, strågul färg, aromatisk doft och krispig syra. Sauvignon Blanc, precis som det ska smaka.

Redan när du lyfter glaset börjar de första livliga doftnoterna att bjuda in sig. Nytt gräs, krusbärsbuske – både frukt och blad, grapefrukt, citroner, fläderblom, citronskal, melon och persika. Det är saftigt, syrligt och ska drickas kylt, så får du ut det mesta av detta underbara vita vin.

Tack vare Sonoma Counts svala nätter och varma dagar uppnår Sauvignon Blanc-druvorna en fantastisk balans mellan den mogna frukten och den så karakteristiska, sprakande syran.

Rebecca Valls, vinmakare hos Simi Winery, har tittat mot Bordeaux för inspiration till sin Sauvignon Blanc cuvée. Hon har nämligen blandat 2% Sémillon i sitt vin, precis som fransmännen gör det i de vita vinerna från Bordeaux. Det ger mer fyllighet och mer mjukhet till vinet, så det framstår lite rundare. Och även i Kalifornien arbetar de två druvsorterna bra tillsammans – det är den här flaskan ett bevis på!