Målet med H. W. C. cuvéen är att utnyttja den mångfald som råder i de många olika markparcellerna i Oakville, Napa Valley, som To Kanon förfogar över. Och det har lyckats. Vinet har fångat intensiteten, strukturen och rikedomen som är typisk för terroiret i Oakville.Vinet är uppkallat efter H. W. Crabb. En amerikansk vinpionjär som…
Målet med H. W. C. cuvéen är att utnyttja den mångfald som råder i de många olika markparcellerna i Oakville, Napa Valley, som To Kanon förfogar över. Och det har lyckats. Vinet har fångat intensiteten, strukturen och rikedomen som är typisk för terroiret i Oakville.
Vinet är uppkallat efter H. W. Crabb. En amerikansk vinpionjär som egentligen kom till Kalifornien i jakten på guld. Och han hittade guldådern, men inte den han hade räknat med. Han kom att bli en av de helt avgörande föregångsmännen för produktionen av kvalitetsvin i Nappa Valley, och lade grunden som flera andra virtuoser sedan har byggt sin egen framgång på.
H. W. C. cuvéen besitter en helt otrolig energi, där intensitet i smaken, friskhet i syran, kant i strukturen och fyllighet i texturen ger ett vin som levererar på alla tänkbara parametrar. Mörka bär, plommon, tobak, kryddor leder an i smaken, och dröjer sig kvar anmärkningsvärt länge. Vinet framstår välpolerat och runt, tack vare en förlängd lagring på nya, franska ekfat.
