En historisk vingård, som var så utmanande att odla att man 1945 övergav de branta och karga sluttningarna. Tills familjen Proidl återfann vingården 1986.Då sades det från de gamla och erfarna vinbönderna att vingården var känd för att ge få men goda druvor. Men att det var ett mycket slitsamt arbete för en mycket liten…
En historisk vingård, som var så utmanande att odla att man 1945 övergav de branta och karga sluttningarna. Tills familjen Proidl återfann vingården 1986.
Då sades det från de gamla och erfarna vinbönderna att vingården var känd för att ge få men goda druvor. Men att det var ett mycket slitsamt arbete för en mycket liten skörd. Men Franz Proidl var optimistisk, och 1988 började han köpa upp parceller som han rensade från träd, buskar och ogräs, innan han återplanterade vinstockar på den en gång så välrenommerade vingården.
Och under familjen Proidls ägarskap har vingården återigen etablerat sig som en av Kremstals finaste.
Vingården är känd för att vara exceptionell för att odla både Grüner Veltliner och Riesling. Och här är det det förstnämnda som får inta rampljuset.
Proidl använder själv ordet "atletisk" om denna cuvée, och vi förstår dem. För det är både stramt och muskulöst det man hittar här i flaskan. Frukten är komplex och fylld med djup, och druvsortens kryddiga inslag framträder tydligt, tack vare terroirens höga kvalitet. Syran bevarar vinets raka ryggrad, och
I källaren har vinet fått 10-12 timmars maceration med skalen, för att dra ut extra aromämnen. Vinet genomgår en långsam jäsning med lokala jästkulturer i både stora ekfat och rostfria ståltankar. Därefter får vinet genomgå en längre lagring med jästcellerna, innan man buteljerar i augusti.
