Gyllene, fyllig och fruktig. Maurice Gentilhomme får druvorna till sitt Bourgogne Chardonnay från vingårdar i Mâconnais, i den södra delen av Bourgogne. Det är lite varmare i den delen av regionen, och det hjälper druvorna att utveckla den fyllighet och rikedom som vi älskar Bourgogne-vinerna för. Vinet har en underbar doft av både blommor och…
Gyllene, fyllig och fruktig. Maurice Gentilhomme får druvorna till sitt Bourgogne Chardonnay från vingårdar i Mâconnais, i den södra delen av Bourgogne. Det är lite varmare i den delen av regionen, och det hjälper druvorna att utveckla den fyllighet och rikedom som vi älskar Bourgogne-vinerna för.
Vinet har en underbar doft av både blommor och mogen frukt, där man kan känna inslag av gula äpplen, persika och nektariner. I munnen får det en mer kryddig karaktär, där rostade toner från fatet, en känsla av mandlar och en aning vanilj också kan spåras.
Njut det till ångad eller bakad fisk med krämig, vit sås – eller som sällskap till mjuka ostar, till exempel den lokala specialiteten Epoisses eller Brillat-Savarin.
Vinet har lagrats i 10 månader. Hälften sker på en blandning av fat som är nya, och begagnade respektive en, två och tre gånger. Detta gör det möjligt för Maurice Gentilhomme att mycket exakt styra hur mycket fatkaraktär de önskar. Den andra hälften av vinet lagras på rostfria ståltankar.
Fisk
Skaldjur
Ost
Kyckling
Tapas
