Chateau Montifaud är ett traditionsrikt och familjeägt destilleri beläget i kommunen Jarnac-Champagne i hjärtat av Cognac-distriktet, som har specialiserat sig på produktion av klassiska och eleganta Cognacer.
Château Montifaud – Sex generationer med en passion sedan 1866
”Sex generationer, bara en passion sedan 1866.”
Så presenterar Château Montifaud sig, och det är svårt att hitta en mer precis beskrivning av det traditionsrika familjeföretaget. Historien började 1837 när Auguste Vallet köpte tre hektar vingård i Charente och lade grunden till det destilleri som sedan dess har blivit känt för eleganta och aromatiska Cognac-buteljeringar.
Familjen Vallet: Från tre hektar till erkänd Cognac-producent
År 2010 tog Laurent Vallet över ansvaret för familjenamnet och förde Château Montifaud in i en ny era. Idag förfogar huset över 125 hektar vingårdar där druvor som Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard, Merlot och Cabernet Sauvignon odlas i den kalkrika jorden som ger Cognac från området dess strukturerade och florala stil.
Det är dessa marker som utgör grunden för både deras hyllade Cognac och de söta Pineau des Charentes-viner som huset också är känt för.
Klassiska metoder möter modern teknik
Château Montifaud arbetar med en filosofi där traditionella metoder går hand i hand med modern teknik. De känsligaste druvorna handplockas innan de genomgår vinifiering i temperaturkontrollerade ståltankar, vilket säkerställer friskhet, renhet och aromatisk precision.
Efter jäsningen lagras destillaten på ekfat, där de utvecklar den djup och finess som kännetecknar Montifauds stil. Det sammanlagda arbetet resulterar årligen i cirka 350 000 flaskor.
Elegant Cognac, karaktärsfull Pineau och handgjord Gin
Château Montifauds Cognac är kända för sin eleganta textur, mjukhet i gommen och florala uttryck, som skiljer dem från mer kraftfulla grannstilar. Pineau des Charentes-vinerna följer samma signatur och kombinerar sötma med raffinerad frukt.
Dessutom producerar huset även Gin, skapad med samma precision och terroirförståelse som deras övriga sortiment – naturligtvis också en del av vårt urval.
